Имбирный лимонад

Подготавливаю продукты для приготовления лимонада. Для напитка желательно использовать бутилированную воду, так как водопроводная содержит хлор, что может стать причиной замедления процесса ферментации.

Имбирь натираю на мелкой терке и заливаю литром воды. Ставлю кастрюлю на огонь и варю минут 30 на медленном огне. Добавляю сахар и размешиваю до полного его растворения.

Выжимаю сок с одного лимона и вливаю его в оставшийся литр холодной воды. Соединяю отвар имбиря с сахаром и воду с лимоном.

Накрываю посуду марлей и оставляю в теплом месте на сутки. Периодически мешаю напиток. Если в помещении прохладно, процесс брожения может затормозиться. Для его ускорения можно добавить несколько ломтиков свежего имбиря.

На вторые сутки пузырьки газа активно начинают подниматься, значит, процесс запущен.

На третьи сутки процеживаю лимонад через сложенную в несколько слоев марлю и разливаю по бутылкам.

Оставляю напиток в герметично закрытых бутылках дображивать при комнатной температуре. Достаточно 1-2 суток, в зависимости от температуры в помещении. Если напиток разлит по пластиковым бутылкам, то о его готовности подскажет их уплотнение.

После чего отправляю напиток в холодильник охлаждаться. Храню имбирный лимонад в нем же.

Домашний лимонад с имбирём готов. Очень вкусно и полезно!