Имбирный лимонад

Name: Имбирный лимонад
Prep time: 30 min
Cook time: 120 h
Yield: 8
Ingredients: Свежий корень имбиря 20 г; Сахар 0.75 стак.; Лимон 1 шт.; Вода 2 л

04 ноября 2020 0 192 4

Порций:

8 человек

Калорийность на 100 гр.:

23 ККал

Время приготовления:

120 ч. 0 мин.

Сложность:

Простой

Основной ингредиент

Имбирь Лимон

Блюдо

Лимонад

Назначение

Летние

Кухонная техника

Кухонная плита

Имбирный лимонад — уникальный напиток, подходящий для любого времени года. Летом он прекрасно утоляет жажду и освежает, а зимой согревает и тонизирует. Приготовить имбирный напиток в домашних условиях совсем не трудно. Технология похожа на приготовление кваса методом живой ферментации продукта. Сейчас ферментированные продукты снова завоевывают популярность, так как считаются очень полезными для здоровья.

Имбирный эль — безалкогольный напиток, алкоголя в нем содержится не более, чем в кефире. Тем не менее, в результате брожения он получается слабогазированным. Вкус такой лимонад имеет умеренно сладкий, с легкой перечной ноткой. Его можно регулировать, добавив меньшее или большее количество сахара и корня имбиря.

Ингредиенты

на

Свежий корень имбиря

20 г

Сахар

0.75 стак.

Лимон

1 шт.

Вода

2 л

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 9

Подготавливаю продукты для приготовления лимонада. Для напитка желательно использовать бутилированную воду, так как водопроводная содержит хлор, что может стать причиной замедления процесса ферментации.

Шаг 2 из 9

Имбирь натираю на мелкой терке и заливаю литром воды. Ставлю кастрюлю на огонь и варю минут 30 на медленном огне. Добавляю сахар и размешиваю до полного его растворения.

Шаг 3 из 9

Выжимаю сок с одного лимона и вливаю его в оставшийся литр холодной воды. Соединяю отвар имбиря с сахаром и воду с лимоном.

Шаг 4 из 9

Накрываю посуду марлей и оставляю в теплом месте на сутки. Периодически мешаю напиток. Если в помещении прохладно, процесс брожения может затормозиться. Для его ускорения можно добавить несколько ломтиков свежего имбиря.

Шаг 5 из 9

На вторые сутки пузырьки газа активно начинают подниматься, значит, процесс запущен.

Шаг 6 из 9

На третьи сутки процеживаю лимонад через сложенную в несколько слоев марлю и разливаю по бутылкам.

Шаг 7 из 9

Оставляю напиток в герметично закрытых бутылках дображивать при комнатной температуре. Достаточно 1-2 суток, в зависимости от температуры в помещении. Если напиток разлит по пластиковым бутылкам, то о его готовности подскажет их уплотнение.

Шаг 8 из 9