Индейка с баклажанами

Индейка с баклажанами
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
90 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Баклажан Индейка
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Перед вами рецепт сытного и вкусного блюда. Индейку с баклажанами приготовить очень легко и быстро. Мясо, за счет пропитки овощным соком, получается невероятно сочным и нежным. В целом блюдо имеет оригинальный вкус и изысканный аромат, при этом не используется большое количество специй, которые могут затмить собой основные ингредиенты. Индейку с баклажанами обычно подают в качестве самостоятельного блюда, которое не нуждается в каких-либо гарнирах.

Ингредиенты

на
Филе индейки
500 г
Баклажаны
400 г
Лук репчатый
1 шт.
Растительное масло
40 мл
Чеснок
1 зубч.
Свежий базилик
для подачи
Соль, специи
по вкусу
Шаг 1 из 8
Продукты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 8
Баклажаны с солью

Баклажаны вымойте, разрежьте на четыре продольные части. Затем нарежьте треугольными слайсами. Кожицу срезать не нужно.

Нарезку сгрузите в глубокую емкость, хорошо посолите. Перемешайте и отставьте на 30 минут. Овощ при контакте с солью пустит сок, при этом кусочки станут мягче и сочнее. А также вместе с соком немного уйдет горечь, присущая баклажану.

Шаг 3 из 8
Кусочки мяса

Мясо индейки ополосните, промокните влагу салфеткой, далее нарежьте одинаковыми кубиками среднего размера.


Шаг 4 из 8
Обжарка

На огонь поставьте сковороду, поверхность хорошо смажьте растительным маслом. В разогретое масло уложите куски мяса. Жарьте индейку на сильном огне буквально по 2 минуты с каждой стороны. В процессе приправьте мясо солью и специями по вкусу.

Шаг 5 из 8
Добавление лука

С луковицы снимите шелуху, нарежьте овощ кубиками, закиньте к мясу. Жарьте совместно еще несколько минут до мягкости лука. Огонь при этом убавьте, чтобы мясо не горело.

Шаг 6 из 8
Тушение

Баклажаны поместите в сковороду к индейке, перемешайте. Обжаривайте еще 5 минут.


Шаг 7 из 8
Снятие пробы

Далее сковороду прикройте крышкой, огонь уменьшите до минимального. Томите смесь следующие 10 минут, чтобы баклажаны стали мягкими. В этот момент в блюдо добавьте измельченный чеснок.

После снятия с огня, дайте блюду постоять 10-15 минут под крышкой, чтобы мясо в полной мере впитало в себя вкус и запах овощей.

Шаг 8 из 8
Порция готового блюда

Перед подачей дополните индейку с баклажанами свежим базиликом.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *