Йогуртовая заправка для салата
Чтобы минимизировать количество калорий от растительного масла или майонеза, которыми традиционно заправляют салаты, лучше всего создать йогуртовую заправку из густого классического йогурта без добавок. Такой соус будет идеален для нарезок свежих или запеченных овощей, мягкого сыра, орехов, свежей зелени.
Заправку можно приготовить буквально за 5 минут из подручных продуктов. Тем, кто любит пикантные вкусовые нотки, можно порекомендовать добавить в нее спрессованный свежий чеснок или же измельченный сушеный, рубленый зеленый лук или репчатый маринованный.
Соус не хранится более суток в холодильнике – в нем присутствует кислота, которая может вызвать расслоение йогурта, поэтому готовят заправку непосредственно перед ее добавлением в или на блюдо: салат, запеченные овощи-гриль и т.д.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты.
Для рецепта подойдет густой йогурт любой жирности, но без пищевых добавок, таких как: измельченное фруктовое или ягодное пюре, кусочки сыра и т.д. Выложите его в глубокую емкость: миску или пиалу. Всыпьте несколько щепоток соли, молотый черный перец. По желанию на этом этапе можно добавить другие измельченные пряности, специи или приправы.
Влейте яблочный уксус и растительное масло: оливковое холодного отжима, подсолнечное рафинированное или кукурузное. Вместо уксуса можете использовать соевый соус или лимонный сок в таком же количестве.
Промойте зелень и просушите ее бумажной салфеткой. Измельчите и всыпьте в емкость.
Петрушку можно заменить укропом, зеленым луком, побегами черемши или чеснока. Пригодятся даже маринованные стрелки чеснока, если они есть у вас в наличии.
Аккуратно перемешайте между собой все содержимое емкости.
Переложите йогуртовую заправку в соусник и подайте к столу, промыв и нарезав свежие овощи. Приготовьте салат, заправьте соусом и перемешайте. Зовите всех родных на дегустацию!
Заправку заранее лучше не готовить, а вот взять с собой на пикник или на природу можно, поместив ее в контейнер или банку с крышкой. Однако перевозить соус лучше всего в сумке-холодильнике или специальном пакете из фольги, в охлажденном виде.
Берлинский соус
Заправка для греческого салата
Заправка для фунчозы
Медово-горчичная заправка для салата
Заправка для овощного салата
Заправка для винегрета
Соус для салата «Цезарь»
Тушеная капуста с картошкой и сосисками
Тесто для тонких блинчиков на молоке
Суп с лисичками
Овощной суп-пюре
Курица с картошкой в рукаве
Вкусный томатный соус из помидоров для спагетти
Заправка для овощного салата
Кисло-сладкий соус
Шарлотка на йогурте с яблоками
Кекс на йогурте
Томатный соус для пиццы
Манник на йогурте
Могу поделиться с вами рецептом салата. Для этого Вам необходимо:
1. Консервированные ананасы;
2. Бананы;
3. Почищенные яблоки;
4. Мандарины;
5. Киви;
Нарезаем фрукты, складываем все в пиалу, перемешиваем, а затем заливаем клубничным йогуртом. P.S Вкусный и полезный салатик!!!
Можно делать соус по типу тартара. В натуральный йогурт добавить зелень, лук и соленые огурцы. Вкусно, недорого, а главное полезно. Люблю миксовать разные вкусы в таких соусах. Ваш тоже попробую сделать.