Йогуртовая заправка для салата

Йогуртовая заправка для салата
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
111 ККал
Время приготовления:
5 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Йогурт

Чтобы минимизировать количество калорий от растительного масла или майонеза, которыми традиционно заправляют салаты, лучше всего создать йогуртовую заправку из густого классического йогурта без добавок. Такой соус будет идеален для нарезок свежих или запеченных овощей, мягкого сыра, орехов, свежей зелени.

Заправку можно приготовить буквально за 5 минут из подручных продуктов. Тем, кто любит пикантные вкусовые нотки, можно порекомендовать добавить в нее спрессованный свежий чеснок или же измельченный сушеный, рубленый зеленый лук или репчатый маринованный.

Соус не хранится более суток в холодильнике – в нем присутствует кислота, которая может вызвать расслоение йогурта, поэтому готовят заправку непосредственно перед ее добавлением в или на блюдо: салат, запеченные овощи-гриль и т.д.

Ингредиенты

на
Йогурт густой
150 мл
Уксус яблочный
1 ч.л.
Масло растительное
1 ст.л.
Соль
3 щеп.
Перец черный молотый
2 щеп.
Зелень петрушки
0.5 пуч.
Шаг 1 из 5
Продукты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 5
Йогурт и специи

Для рецепта подойдет густой йогурт любой жирности, но без пищевых добавок, таких как: измельченное фруктовое или ягодное пюре, кусочки сыра и т.д. Выложите его в глубокую емкость: миску или пиалу. Всыпьте несколько щепоток соли, молотый черный перец. По желанию на этом этапе можно добавить другие измельченные пряности, специи или приправы.

Шаг 3 из 5
Заливка уксуса с маслом

Влейте яблочный уксус и растительное масло: оливковое холодного отжима, подсолнечное рафинированное или кукурузное. Вместо уксуса можете использовать соевый соус или лимонный сок в таком же количестве.


Шаг 4 из 5
Зелень

Промойте зелень и просушите ее бумажной салфеткой. Измельчите и всыпьте в емкость.

Петрушку можно заменить укропом, зеленым луком, побегами черемши или чеснока. Пригодятся даже маринованные стрелки чеснока, если они есть у вас в наличии.

Аккуратно перемешайте между собой все содержимое емкости.

Шаг 5 из 5
Йогуртовый соус для заправки салатов

Переложите йогуртовую заправку в соусник и подайте к столу, промыв и нарезав свежие овощи. Приготовьте салат, заправьте соусом и перемешайте. Зовите всех родных на дегустацию!

Заправку заранее лучше не готовить, а вот взять с собой на пикник или на природу можно, поместив ее в контейнер или банку с крышкой. Однако перевозить соус лучше всего в сумке-холодильнике или специальном пакете из фольги, в охлажденном виде.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Никита
7 месяцев назад
Ответить

Могу поделиться с вами рецептом салата. Для этого Вам необходимо:
1. Консервированные ананасы;
2. Бананы;
3. Почищенные яблоки;
4. Мандарины;
5. Киви;
Нарезаем фрукты, складываем все в пиалу, перемешиваем, а затем заливаем клубничным йогуртом. P.S Вкусный и полезный салатик!!!

Зарина
6 месяцев назад
Ответить

Можно делать соус по типу тартара. В натуральный йогурт добавить зелень, лук и соленые огурцы. Вкусно, недорого, а главное полезно. Люблю миксовать разные вкусы в таких соусах. Ваш тоже попробую сделать.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *