Кабачки на гриле с оливковым маслом и петрушкой
В сезон свежих овощей очень хочется легких, вкусных, полезных и универсальных гарниров. Кабачки, приготовленные на сковороде-гриль с оливковым маслом, петрушкой и ароматным чесночком – как раз то, что нужно. Это блюдо легко может быть закуской или гарниром к любому мясу – вареному, запеченному или жареному.
При желании к кабачкам можно добавить немного кислинки, например, винного уксуса или лимонного сока. От этого вкус готового блюда только станет лучше. Из зелени отлично подходит петрушка или укроп. Еще мне очень нравятся кабачки гриль с кинзой, очень вкусно и ароматно получается.
Ингредиенты
наПодготовьте необходимые продукты по списку. Чеснок почистите от шелухи, помойте вместе с кабачком и петрушкой под проточной водой. Все обсушите насухо бумажными полотенцами.
Кабачок выбирайте молоденький, с мягкой и прозрачной семечкой.
Раскалите сковороду-гриль. Кабачок нарежьте кружочками толщиной 0,5 миллиметра и выложите на сухую горячую сковороду. Обжаривайте ломтики по 2 минуты с каждой стороны — до легких подпалин.
Переложите обжаренные кружочки кабачка в глубокую удобную миску. Остужать полностью их не нужно, блюдо получается гораздо вкуснее, если заправлять теплые овощи.
Нарежьте чеснок тонкими пластинками или пропустите зубчик через чесночницу. Нарубите крупно свежую зелень. Переложите все это к кабачкам. Полейте вкусным оливковым маслом, всыпьте соль и перец по вкусу.
Перемешайте содержимое миски тщательно, оставьте минут на 5 мариноваться.
Вкусные, ароматные и сочные кабачки готовы. Можно подавать к столу. Отличный гарнир или закуска.
Приятного!