Кабачки с фаршем на сковороде
Кабачки с фаршем готовятся достаточно просто, это нежное и очень вкусное блюдо с интересным дополнением. В турецкой кухне к фаршу добавляется отварной нут, в русской кухне – рис. Блюдо можно подавать со сметаной, йогуртом или салатом из свежих овощей.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты по списку. Для приготовления этого блюда подходят большие, перезрелые кабачки или цукини.
Замачиваем нут в холодной воде. Оставляем на 10-12 часов.
Промываем, заливаем литром воды, отправляем на плиту. Варим с момента закипания 40 минут на медленном огне, затем воду сливаем.
Пока будет вариться нут, займемся подготовкой ингредиентов. Нарезаем кабачки на пенечки такой высоты, чтобы они уместились на сковороде под крышкой. У меня они высотой 6-7 см.
Срезаем кожуру и вырезаем сердцевину с семенами. Если у вас тонкие и длинные плоды, то нарежьте их подлиннее, а на сковороду укладывайте плашмя.
Овощи — репчатый лук, сладкий перец и чеснок – очищаем и измельчаем.
Разогреваем на сковороде половину сливочного масла. Обжариваем на среднем огне кабачки с двух. Затем выкладываем их на тарелку.
Растапливаем на сковороде оставшееся сливочное масло. Обжариваем слегка мясной фарш.
Добавляем к фаршу чеснок, сладкий перец и лук. Продолжаем обжаривать на среднем огне, периодически помешивая, в течение 5 минут.
Снимаем с огня, солим, приправляем специями.
Добавляем к фаршу и овощам нут, перемешиваем.
Наполняем начинкой обжаренные кабачки, слегка утрамбовывая ее ложкой.
Ставим нафаршированные кабачки-пеньки на сковороду, в которой обжаривался фарш.
В стакане воды размешиваем томатную пасту, заливаем заготовки. Накрываем крышкой.
Доводим до кипения и тушим фаршированные кабачки на маленьком огне в течение 25 минут.
Тушеные кабачки с фаршем готовы.
Приятного аппетита!
Бигус из свежей капусты с мясом
Овсяная каша с тыквой на молоке
Кальмары в сметане с луком
Картошка в микроволновке в пакете
Тушеные свиные ребрышки с картошкой
Тушеная картошка с курицей
Макароны с соусом бешамель
Тушеные кабачки с овощами
Драники с курицей
Котлеты из куриного фарша с сыром
Свинина, запеченная в духовке в рукаве куском
Рассыпчатый рис в мультиварке
Фаршированные шампиньоны в духовке
Мойва с луком на сковороде
Овощное рагу с фаршем
Закуска «Ленивая шуба»
Овощной плов
Котлеты из геркулеса
Сочные котлеты из фарша свинины и говядины
Картофельные драники с фаршем на сковороде
Рис с мясом в мультиварке
Куриная грудка в молоке
Баклажаны с овощами в духовке
Ромштекс из говядины
ТОП-9 правил питания для тех, кому за 40: можно ли сохранить молодость?
Лайфхаки, благодаря которым отварные овощи можно почистить без мороки — за считанные минуты
Очень впечатляющее блюдо , но вот у меня возник вопрос , чем можно нафаршировать блюдо помимо мяса? Я не употребляю мясо не в каком виде и хотелось бы услышать от вас совет
Оксана, добрый день! Попробуйте нафаршировать обжаренными овощами — сладким перцем и морковью.
А как же соус? Сверху при запекании соусом полить — ещё вкуснее будет. Я делаю сметанный соус с зеленью и посыпаю тёртым сыром. Можно и томатным, но я как-то не очень его люблю.