Кабачки с мясным фаршем и сыром в духовке

Кабачки с мясным фаршем и сыром в духовке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
63 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний

Кабачки, фаршированные фаршем, под сырной корочкой – простое популярное летнее блюдо. У нас в семье кабачки, приготовленные разными способами, присутствуют в меню летом почти каждый день. Этот овощ в сезон является одним из самых бюджетных. А еще стоит заметить, что он низкокалорийный и полезный.

Сегодня предлагаю приготовить доступное, простое блюдо для обеда или ужина. А именно: фаршированные кабачки куриным фаршем. Главная изюминка этого рецепта – соус, которым мы смазываем кабачки и начинку. Он придаст сочность и приятный сливочно-чесночный вкус, ну и, конечно, аромат.

Ингредиенты

на
Куриное филе
400 г
Кабачок крупный
1 шт.
Яйцо куриное
1 шт.
Сыр моцарелла
100 г
Укроп свежий
4 ветк.
Чеснок
2 зубч.
Соль
по вкусу
Черный молотый перец
по вкусу
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 11
Ингредиенты

Подготовьте все продукты. Выберите большой ровный кабачок, примерно одинаковый в диаметре. Так готовое блюдо будет смотреться более аккуратно и эстетично.

Для фарширования я использовала куриный фарш, который сама приготовила. По желанию возьмите тот фарш или мясо, что у вас есть в наличии или чему больше отдаете предпочтение.

«Изюминка», то есть соус, который я приготовила, состоит из густого греческого йогурта без добавок, чеснока и укропа. Йогурт можно смело заменить на сметану, только обратите внимание на качество, чтобы она не была кислой, или же используйте майонез, с ним тоже получится очень даже неплохо.

Шаг 2 из 11
Подготовка соуса

Приготовьте соус: в йогурт добавьте мелко нарезанный укроп или другую зелень, чеснок, пропущенный через пресс или мелко нарезанный, а также соль и перец.

Шаг 3 из 11
Кружки кабачков

Кабачок хорошо промойте и обсушите. Нарежьте на «бочонки» высотой около 3-4 см.


Шаг 4 из 11
Заготовки

При помощи чайной ложки, аккуратно выньте мякоть, стараясь не повредить дно кабачка.

Шаг 5 из 11
Выкладка соуса

Примерно 1/3 частью подготовленного соуса смажьте внутри «бочонков».

Шаг 6 из 11
Подготовка фарша

В чашу блендера выложите: куриное филе; мякоть кабачка, которую мы достали чайной ложкой; куриной яйцо; соль и черный молотый перец. Измельчите в фарш. Кстати, мякоть кабачка придаст ему сочность.

По желанию используйте мясорубку или порубите мелко курицу и кабачок.


Шаг 7 из 11
Готовая смесь

Готовый фарш переложите в подходящую посуду.

Шаг 8 из 11
Выкладка фарша в заготовки

Сформируйте из него фрикадельки, выложите их в серединку каждого «бочонка» из кабачка.

Шаг 9 из 11
Повторная выкладка соуса

Сверху фарш смажьте оставшимся соусом. Поставьте форму с заготовками в заранее разогретую духовку до 190 градусов. Запекайте 30 минут.


Шаг 10 из 11
Присыпка сыром

Достаньте из духовки почти готовые, слегка румяные кабачки и присыпьте натертым сыром. Поставьте снова в духовку допекаться на 10 минут.

Шаг 11 из 11
Запеченные фаршированные кабачки под сырной корочкой

Вот такие румяные красавцы у нас получились! Выложите на блюдо и подавайте к столу. В качестве дополнения к таким кабачкам отлично подойдет овощной салат и сметана.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *