Кабачки с яйцом на сковороде

Подготовить все необходимые продукты. Кабачок выбрать среднего размера, его кожица должна быть мягкой и нежной, а семена мелкими и не слишком грубыми.

Вымыть овощ и просушить, обрезать хвостики с обеих сторон. Нарезать сам кабачок пластинами/кружочками.

Взять небольшую мисочку, вбить в нее куриное яйцо.

Добавить специи – соль, молотый перец, паприку, сухой гранулированный чеснок. Дополнительно можно добавить приправ от себя, исходя из своего вкуса.

Взболтать хорошо яйцо и специи между собой.

Нарезанные кабачки окунуть в яичную смесь.

После этого переложить их в миску с сухарями, обмокнуть с обеих сторон.

Повторить панировку еще раз – яйцо, сухари.

Тем временем на плиту поставить сковороду, влить немного растительного масла и прогреть. Переложить в нее подготовленные кабачки, обжарить их с обеих сторон до румяности – по 1-1,5 минуте с каждой.

Излишки масла убрать кухонными бумажными полотенцами.

К блюду приготовить соус – в мисочку переложить густой йогурт, добавить специи – сухой чеснок, паприку, соль и перец. Перемешать и снять пробу.

Переложить соус в соусник и подавать сразу к столу с горячими румяными кабачками.

Приятного аппетита!