Кабачки тушеные с морковью и луком

Кабачки тушеные с морковью и луком
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
35 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кабачок Лук Морковь
Кухонная техника
На сковороде

Кабачки тушеные с морковью и луком – вкусное, полезное и легкое в приготовлении блюдо. Русская кухня очень богата на рецепты тушенных кабачков. За основу всегда идут кабачки, а вот их дополнительные ингредиенты разнятся. Особенность блюда является то, что оно вкусное как в горячем, так и в холодном виде, особенно — в холодном.

Кабачки для данного рецепта подойдут любые, хорошо если возьмёте желтый и зеленый. Желтый кабачок, хорошо разбавит и украсит вид готового блюда.

Тушенные кабачки отлично подойдёт к мясным блюдам или кашам.

Ингредиенты

на
Кабачки
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лук
1 шт.
Растительное масло
30 мл.
Вода
70 мл.
Петрушка
по вкусу
Соль, перец, специи
по вкусу
Шаг 1 из 6

Морковь очистите от кожуры и нарежьте на фигурные кусочки с помощью специального ножа. Если, такого нет, то порежьте на кубики или соломкой. Так же, если используете молодую морковь, то не нужно чистить кожуру.

Шаг 2 из 6

Кабачки, точно так же порежьте с помощью специального ножа. Если порезали соломкой морковь, то соответственно нарежьте соломкой кабачки. Берите для рецепта молодой кабачок, так как в них очень маленькие семена внутри, и они не горькие.

Шаг 3 из 6

Репчатый лук очистите от кожуры и нарежьте соломкой или кубиками. Конкретно, для этого рецепта лучше и брать такой лук, а зелёным луком можете приукрасить уже готовое блюдо.


Шаг 4 из 6

На раскалённую сковороду с растительным маслом, переложите кабачки, морковку и лук. Добавьте соль, перец и специи по вкусу.

Шаг 5 из 6

Поставьте сковороду на плиту. Обжарьте кабачки с морковкой и луком 5 минут на среднем огне, периодически помешивая. Затем, влейте воду и уменьшите огонь. Хорошенько перемешайте, накройте крышкой и тушите кабачки 15-20 минут на маленьком огне, до тех пор, пока кабачки не станут мягкими. На данном этапе, по желанию можно добавить томатную пасту, кетчуп или сметану.

Шаг 6 из 6

Готовые тушеные кабачки с морковью и луком можете подавать на стол.


Перед подачей, по желанию украсьте кабачки порезанным зелёным луком и молотым чёрным перцем. Безусловно, это блюдо является отличным дополнением к мясным блюдам, например, к говяжьему стейку, отбивной, котлетам, тефтелям и т.д.

Так же, часто подают к картофельному пюре и к рисовой каше. Что касается соусов, то подавайте со сметано-чесночным соусом.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *