Кабачковая аджика

Кабачковая аджика
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
72 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кабачок Помидор
Кухонная техника
Блендер На сковороде

Если любите интересные закуски, тогда аджика из кабачков вам точно приглянется. Аджику, конечно же, мы привыкли готовить из спелых сочных томатов, чеснока, острого перца, но поверьте, из кабачков получится ничем не хуже результат. Такой вариант закуски вы можете заготовить впрок, достаточно будет разложить ее по стерильным банкам и сразу закатать, а также в процессе варки добавить ложку уксуса, чтобы заготовка хорошо достояла до зимы.

Подавать аджику к столу можно с разнообразными мясными блюдами, птицей, картофелем, кашами или просто мазать на хлебушек.

Ингредиенты

на
Кабачки
0.5 кг.
Помидоры
400 гр.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Сахар
1 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Чеснок
3 зубч.
Масло растительное
50 мл.
Острый перец
по вкусу
Шаг 1 из 10
продукты

Подготовить все необходимые продукты по списку. Выбрать молодые кабачки, спелые томаты.

Шаг 2 из 10
кабачки

Кабачки вымыть и просушить, обрезать хвостики с обеих сторон, после нарезать их небольшими дольками.

Шаг 3 из 10
морковь и лук

Очистить морковь и лук, овощи вымыть и просушить. Нарезать произвольно.


Шаг 4 из 10
томаты

Помидоры вымыть, вырезать место роста плодоножки. Нарезать средними дольками.

Шаг 5 из 10
овощное пюре

Сложить все подготовленные ингредиенты в чашу кухонного блендера, добавить зубчики чеснока, измельчить все до однородности. По желанию добавить острый перец.

Шаг 6 из 10
томление на сковороде

Переложить полученное пюре в сковороду с высокими бортиками или кастрюлю, добавить масло, соль и сахар.


Шаг 7 из 10
снятие пробы

Варить аджику на маленьком огне полчаса.

Шаг 8 из 10
готовая закуска

Спустя время снять пробу, по желанию отрегулировать вкус.

Шаг 9 из 10
подача на стол

Если любите жидкую аджику, можно добавить немного томатного сока и протушить еще пару минут. Если предпочитаете аджику более густую, значит, готовую закуску остудить и переложить в тарелку, после чего подать к столу.


Шаг 10 из 10
кабачковая аджика

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *