Кабачковая икра с майонезом

Кабачковая икра с майонезом
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
83 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Кабачок Майонез
Блюдо
Икра
Кухонная техника
Блендер На сковороде

Честно признаюсь, что я не знаю ни одного человека, который бы не любил кабачковую икру. В моей семье ее обожают все и часто просят готовить, даже зимой. Конечно же, зимние кабачки нельзя сравнить с ароматными летними, но при сильном желании вкусной закуской можно себя порадовать и в холодное время года. Сейчас покажу вам наш любимый рецепт домашней кабачковой икры с майонезом.

Ингредиенты

на
Кабачок
350 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Петрушка
10 г
Томатный соус
1 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло постное
2 ст.л.
Майонез
1 ст.л.
Сахар
по желанию
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовьте все продукты по списку. Лук, чеснок и морковь нужно почистить, помыть, вытереть насухо бумажными полотенцами. Кабачок и зелень так же помойте и обсушите.

Шаг 2 из 9
Жарка лука

Большую репчатую луковицу нарежьте кубиком, выложите в разогретую сковороду в рафинированное постное масло, обжарьте до сладости и слегка золотистого цвета.

Шаг 3 из 9
Добавление моркови

На крупной терке натрите большую морковь, отправьте ее к луку. Сделайте чуть тише огонь и жарьте овощи минуты 3-4.


Шаг 4 из 9
Добавление тертых кабачков

Когда морковь станет достаточно мягкой, загрузите в сковороду натертый кабачок, накройте крышкой. Во время тушения из кабачковой стружки выделится жидкость и овощи будут готовиться в собственном соку.

Шаг 5 из 9
Томатный соус, специи, чеснок

Дайте овощной смеси потушиться на тихом огне минут 10, при необходимости влейте немножко воды. Потом добавьте любимый томатный соус, чеснок, соль и перец по вкусу. Потомите икру минуту-две.

Шаг 6 из 9
Петрушка

Последней добавьте нарубленную петрушку, перемешайте и выключите плиту.


Шаг 7 из 9
Пробивка блендером

Переложите готовые овощи в чашу блендера и пробейте все содержимое до однородного состояния.

Шаг 8 из 9
Смешивание с майонезом

Теперь добавьте в икру ложку хорошего майонеза с низким процентом жирности, перемешайте, попробуйте на вкус. Если томатный соус был кисловат, вы всегда сможете добавить немного сахара для баланса.

Шаг 9 из 9
Икра из кабачков с майонезом

Подавайте готовую кабачковую икру с майонезом порционно или в большой красивой миске. К такой закуске отлично подойдут слегка подсушенные в духовке ломтики теплого хлеба.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *