Кабачковые оладьи диетические

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Морковь очистите от кожуры и потрите на мелкой тёрке. Но если, вы хотите, чтобы морковь чувствовалась в готовых оладьях, более выражено – то, советую натирать на крупную тёрку.

Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте на кубики или измельчите с помощью погружного блендера. Так же, можете использовать зелёный лук.

Кабачки потрите на мелкой тёрке. Если, у вас молодые кабачки, то не нужно чистить от кожуры, так как у них она мягкая. Главное, не отжимайте кабачки и не сливайте воду от них. Переложите тёртые кабачки в глубокую миску. Разбейте туда яйцо и добавьте соль, перец и специи по вкусу.

Хорошенько перемешайте с помощью вилки или венчика. Сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте вместе с морковью к остальным ингредиентам.

Снова перемешайте, добавьте просеянную пшеничную муку и замесите тесто на оладьи. Пшеничную муку можно заменить на овсяную или рисовую. Тесто должно быть похожим, как на обычные оладушки. Если вдруг, получилось слишком густое или же кабачки отдали мало воды, то тогда добавьте две столовые ложки нежирной сметаны или кефира.

На раскалённую сковороду с оливковым маслом, выложите тесто с помощью ложки, формирую при этом оладьи. Оливковое масло можете заменить на кокосовое.

Поставьте сковороду на плиту и обжарьте оладьи с двух сторон по 3-4 минуты на маленьком огне. Таким образом, приготовьте и остальные оладьи.

Готовые диетические оладьи из кабачков можете подавать к столу.

Если вам необходимо что-то более питательное, посмотрите рецепт сытных кабачковых оладьев  на 130 ККал за порцию.