Кабачковые оладьи без яиц

Кабачковые оладьи без яиц
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
131 ККал
Время приготовления:
25 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кабачок
Назначение
На завтрак
Кухонная техника
На сковороде

Собрались приготовить кабачковые оладьи, но дома не оказалось яиц? Не беда! Ведь есть проверенный рецепт, где можно обойтись и без этого, на первый взгляд, важнейшего ингредиента. Оладьи из кабачков без добавления яиц получаются очень нежными и вкусными. Чеснок и зелень придают им деликатный вкус и аромат. А за счёт того, что натёртые кабачки отжимаются от лишнего сока, в блюдо добавляется немного муки, и оладушки получаются менее калорийными, с выраженным овощным вкусом.

Ингредиенты

на
Кабачки
600 гр.
Чеснок
1 зубч.
Соль
по вкусу
Пшеничная мука
4 ст.л.
Петрушка
3 втчк.
Растительное масло для жарки
70 мл.
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Чтобы приготовить кабачковые оладьи без яиц, подготовьте продукты по списку к рецепту. При выборе кабачков отдавайте предпочтение молоденьким. Они имеют тонкую кожуру, которую не придётся очищать, и мягкие семечки, что идеально подходит для данного блюда. Если же плоды старые – очистите их и удалите затвердевшие семена.

Шаг 2 из 8
тертые кабачки

Кабачки помойте, обсушите и обрежьте хвостики. Натрите овощи на средней тёрке. Оставьте кабачковую стружку на 10-15 минут при комнатной температуре.

Шаг 3 из 8
зелень

Затем отожмите массу от лишнего сока. Это можно сделать руками, зажав мякоть между ладонями, или же с помощью марли. Кабачки сами по себе водянистые, поэтому сока будет много.

Очищенный чеснок пропустите через пресс. Петрушку помойте и мелко нарежьте. Чеснок и зелень добавьте в миску. Посолите.


Шаг 4 из 8
мука

Небольшими порциями введите просеянную муку, добиваясь нужной консистенции.

Шаг 5 из 8
готовое тесто на оладьи

Тесто для кабачковых оладий должно быть достаточно густым и медленно, как будто лениво, стекать с ложки.

Проконтролируйте, чтобы вся мука разошлась и не осталось сухих участков. Муки может понадобиться немного больше, количество её будет зависит от сочности кабачков.

Шаг 6 из 8
выкладка на сковороду

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите тесто, формируя небольшие оладьи желаемой формы. Традиционно их делают круглыми или овальными.


Шаг 7 из 8
жарка

Готовьте оладушки на среднем огне до золотистого цвета, затем аккуратно переверните на другую сторону и обжарьте ещё несколько минут. Переложите их на бумажную салфетку и промокните от лишнего масла.

Шаг 8 из 8
кабачковые оладушки

Нежнейшие, овощные оладьи из кабачков, приготовленные без яиц, можно подавать на стол.

Они вкусные и в горячем, и в охлаждённом виде. Сметана или сметанный соус отлично подчеркнут вкус данного блюда. Рекомендую попробовать.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Комментарии к рецепту (2)
Алексей
2 года назад
Ответить

Можно вместо кабачков баклажаны использовать?

сергей
2 года назад
Ответить

на вид выглядит аппетитно на вкус также наверное вкусно я люблю такие блюдо я сам такие делаю только с яйцом так вкуснее.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *