Кабачковые оладьи с манкой
Кабачок – удивительный овощ, занимающий почётное место на нашем столе. За счет своего нейтрального вкуса он отлично сочетается со множеством продуктов и поэтому выступает главным ингредиентом во многих рецептах.
Кабачки жарят, тушат, консервируют, используют даже для приготовления варенья и компотов. А ещё можно из этого уникального овоща нажарить вкуснейших оладий, рецептом которых хочу сегодня с вами поделиться.
Оладьи из кабачков с манкой получаются немного хрустящими снаружи и очень мягкими внутри. Подавать их желательно сразу после приготовления. Рекомендую попробовать.
Ингредиенты
наПодготовьте продукты по списку. Понадобятся молоденькие плоды с тонкой кожурой и мягкими семечками.
Кабачки помойте холодной водой, обрежьте хвостики и просушите. Натрите овощи на средней тёрке.
Если не удалось найти молодые плоды, не беда, можно приготовить блюдо и со старых. Только их придётся очистить и удалить семена.
Измельчённые кабачки переложите в подходящую миску и оставьте на 10 минут. Затем тщательно отожмите их от жидкости.
Очищенный чеснок пропустите через пресс и добавьте в кабачковую массу.
Если вы по каким-то причинам не переносите вкус или запах чеснока, этот пункт приготовления можно пропустить.
В миску вбейте яйцо, добавьте соль и манную крупу.
Тщательно перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
За это время манная крупа набухнет, а кабачковый фарш станет более рыхлым и воздушным.
Сковороду с растительным маслом разогрейте и выложите небольшого диаметра оладушки.
Обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета, около 2-3 минут с каждой стороны.
Именно манная крупа способствует тому, что кабачковые оладьи получаются румяными, слегка хрустящими снаружи и нежными внутри.
Готовые лепешки промокните бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла.
Пышные оладьи из кабачков с манкой готовы. Они будут ещё вкуснее, если подавать их со сметаной или сметанным соусом.
Приятного аппетита!
Блюдо оладьи из кабачков с манкой готовить быстро и легко. Это малокалорийное блюдо и вкусное. А если добавить к ним сметаны вообще за уши не от тянешь!
Полностью с вами согласна. Сметанка к этому блюду подходит отлично.