Кабачковые оладьи с морковью
Оладьи из кабачков и моркови – очень простое и вкусное блюдо из доступных продуктов. Их лучше готовить в сезон свежих овощей, когда кабачок молоденький с тонкой кожурой и мягкими семечками, а морковка сочная и сладкая. Если планируете кормить оладьями деток, лучше обжарьте их на антипригарной сковороде без масла или же запеките в духовке.
Ингредиенты
наПодготовить продукты по списку. Кабачок выбрать молодой. Если использовать старый кабак, его нужно предварительно очистить и удалить семена.
Помытые кабачки натрите на средней терке и оставьте на 5-10 минут при комнатной температуре.
За это время в миске образуется много кабачкового сока, его нужно тщательно отжать.
Морковь почистите и тоже натрите на тёрке, добавьте в миску.
Вбейте яйцо, всыпьте муку и посолите по вкусу. Для данного рецепта муку можно и не просеивать, у нас нет задачи добиться пышности теста.
Кабачково-морковную массу тщательно перемешайте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и с помощью ложки выложите небольшие оладьи.
Обжарьте их на небольшом огне до золотистого цвета, по 2-3 минуты с каждой стороны. Снимите оладушки со сковороды и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Когда лишнее масло впитается, переложите их на блюдо.
Вкусные, нежные кабачковые оладьи с морковью готовы. Подавайте на стол в тёплом виде со сметаной или соусом из нее.
Приятного аппетита!