Кабачковый торт с помидорами и чесноком: нежный и вкусный

Кабачковый торт с помидорами и чесноком: нежный и вкусный
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
121 ККал
Время приготовления:
2 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Кабачок Помидор Чеснок
Кухонная техника
На сковороде

Настоящее летнее блюдо – кабачковый торт с помидорами. Готовится быстро и просто, впрочем, как и разлетается с тарелок. Именно поэтому делайте сразу несколько таких тортов, особенно если планируете подавать их на праздничный стол как холодную закуску. Помните, что блюдо должно пропитаться в холодильнике не менее 1 часа, чтобы кабачковые блины впитали в себя чесночный аромат.

Помидоры приобретайте не сочных сортов, чтобы тортик не «поплыл» при пропитывании или при подаче. Можно использовать чесночный майонез либо же добавить спрессованные зубчики чеснока в обычный майонез любой жирности – выбирайте способ по желанию. Кабачки используйте молодые, с неплотной кожурой и без семян.

Ингредиенты

на
Кабачки молодые
2 шт.
Помидоры
0.5 кг
Яйцо куриное
2 шт.
Мука пшеничная
4 ст.л.
Вода
50 мл
Майонез
4 ст.л.
Чеснок
1 зубч.
Соль
0.25 ч.л.
Масло растительное
50 мл
Петрушка для украшения
0.25 пуч.
Шаг 1 из 9
Продукты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 9
Тертые кабачки

Кабачки промойте в воде и срежьте хвостики с обеих сторон. Натрите плоды на терке с крупными ячейками в глубокую емкость. Посолите и перемешайте всю массу, оставьте на 5-10 минут. За это время из нее выделится много жидкости. После чего слейте весь сок, слегка отжав кабачки.

Шаг 3 из 9
Яйца

Затем вбейте в емкость куриные яйца, влейте воду и тщательно все взбейте.


Шаг 4 из 9
Мука

Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и замесите кабачковое тесто. Оставьте его на 20 минут в покое, чтобы активизировалась клейковина.

Шаг 5 из 9
Кабачковое тесто

Спустя указанное время можно будет приступать к обжариванию блинов.

Ни соду, ни разрыхлитель в тесто добавлять не нужно! Можно дополнить его специями или пряностями.

Шаг 6 из 9
Жарка блина

Прогрейте на сковороде 1 ст.л. растительного масла и вылейте на середину половник кабачкового теста. Сразу же разровняйте его по всей ширине емкости и обжарьте примерно 2-4 минуты — до румяности.

Старайтесь не создавать широкие блины, так как они могут разломиться при переворачивании.

Спустя указанное время переверните будущий корж с помощью широкой силиконовой лопатки на другую сторону и обжарьте такое же количество времени на умеренном нагреве.

Готовые блины остудите.


Шаг 7 из 9
Первый слой

Очистите зубчик чеснока и спрессуйте его в майонез. Перемешайте. Обмажьте майонезом каждый блин.

Помидоры промойте в воде и вырежьте из них зеленые сердцевинки. Нарежьте кружочками и выложите на майонез, накройте вторым блином и т.д.

Шаг 8 из 9
Сборка всего торта

Готовый кабачковый торт пропитайте в холодильнике примерно 1 час.

Шаг 9 из 9
Украшение и подача овощного тортика

Украсьте закуску при подаче свежей зеленью петрушки или укропа, кинзы.



Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *