Как покрасить яйца капустой в синий цвет

Как покрасить яйца капустой в синий цвет
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
160 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Капуста Яйца
Назначение
Пасха
Кухонная техника
Кухонная плита

При подготовке к Пасхе перед хозяйками, помимо выбора рецептов куличей, встает вопрос, как и в какие цвета покрасить яйца. Использовать натуральные или же пищевые красители?

Несмотря на большой, разнообразный выбор красок и прочего декора для оформления крашенок, сегодня все большую популярность набирает окрашивание яиц с помощью природных красителей. Использовать натуральные продукты для этой цели не только легко, но и безопасно на 100 %.

Интенсивность цвета зависит от времени выдержки. Если хотите пастельные тона, достаточно 3-4 часов выдержки. Для получения более насыщенного, глубокого цвета придется оставить яйца в красителе на ночь.

Сегодня окрашиваем яйца в синий цвет с помощью краснокочанной капусты. По своему опыту хочу предупредить, что отваривание их в красителе не является преимуществом получения более интенсивного красивого оттенка. Напротив, цвет получается более «грязным». Поэтому предпочтительнее перед окрашиванием отварить яйца в обычной воде. Хотя обе версии по-своему интересны.

Ингредиенты

на
Яйца
6 шт.
Краснокочанная капуста
500 г
Вода
500 мл
Уксус столовый
1 ст.л.
Растительное масло
1 ч.л.
Шаг 1 из 11
Набор продуктов

Подготавливаю все необходимое. Использую яйца с белой скорлупой. Предварительно отвариваю их в течение 12 минут.

Шаг 2 из 11
Капуста

Капусту режу произвольными кусочками.

Шаг 3 из 11
Закладка в кастрюлю

Перекладываю в кастрюлю и заливаю холодной водой. Ставлю на средний огонь, довожу до кипения. Даю покипеть 5 минут, пока вода приобретет насыщенный цвет.


Шаг 4 из 11
Отвар из капусты с уксусом

Даю отвару остыть и добавляю в него уксус.

Шаг 5 из 11
Покраска яиц в отваре

Процеживать отвар или нет, решайте сами. Если оставить кусочки капусты, они, соприкасаясь со скорлупой, придадут ей мраморный рисунок. С процеженным отваром цвет ляжет равномернее.

Шаг 6 из 11
Окрашивание в отваре с кусками капусты

Часть яиц я окрасила с капустой, а другую часть — без нее.


Шаг 7 из 11
Мраморный рисунок синего цвета

В контейнере с капустой через три часа яйцо приобрело голубой цвет и мраморный рисунок.

Шаг 8 из 11
Просушивание

В емкости без капусты цвет на яйца лег ровнее. Слева яйцо после 3 часов выдержки. Справа — после 6 часов выдержки в капустном отваре.

Шаг 9 из 11
Синие и голубые яйца на Пасху

Для придания блеска протираю каждое яйцо салфеткой, смоченной в растительном масле. При соприкосновении ткани со скорлупой появляются белесые разводы, создавая интересный рисунок.


Шаг 10 из 11
Крашенки для пасхального стола

Со Светлым Христовым Воскресением вас!

Шаг 11 из 11
Пасхальные яйца синих оттенков

И приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *