Как вкусно приготовить длиннозерный пропаренный рис
Самые вкусные блюда из риса готовят в Азии. Для них это не просто еда, это символ, святыня, как для нас хлеб.
Начнем кулинарное путешествие по Азии с Индии и приготовим ярко-желтый рис в индийском стиле. Можно использовать басмати или любой длиннозерный пропаренный белый рис. Нежный аромат и яркий вкус блюду придадут сливочное масло и прекрасные восточные специи.
Ингредиенты
наГотовлю необходимые продукты. Если рис хорошего качества, его можно не промывать. В этом блюде не меняйте белый рис на бурый, иначе в итоге не получите ярко-желтый цвет.
В кастрюле разогреваю растительное и сливочное масло. Репчатый лук нарезаю мелким кубиком и припускаю на среднем огне в масле до прозрачности и мягкости.
Добавляю к луку лавровый лист, бадьян, гвоздику, тмин и куркуму. Перемешиваю смесь деревянной лопаткой.
Всыпаю сухой длиннозерный белый рис.
Перемешиваю его с луком, маслом и специями, чтобы каждая крупинка равномерно покрылась ароматной смесью.
Вливаю кипяток. Соотношение риса к воде — 1:1,5. На 1 стакан крупы добавляю 1,5 стакана кипятка.
Ставлю кастрюлю на средний огонь, накрываю крышкой и оставляю готовиться на 20 минут.
В процессе приготовления крышку не открываю. По истечении 20 минут отключаю огонь.
С помощью вилки, разрыхляю рис, чтобы он стал рассыпчатым.
Блюдо готово!
Ярко-желтый ароматный рис можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир с соусом карри.
Приятного аппетита!