Как заморозить кабачки на зиму
Из кабачков можно приготовить множество вкусных и диетических блюд, но как же быть, когда так хочется их попробовать и в зимний период? Заморозьте данные овощи на зиму, чтобы в любое время вы могли побаловать себя и своих родных блюдами из них без траты лишних денег и времени.
Кабачки – идеальные овощи для заморозки. Их можно нарезать кубиками или кружочками, натереть на терке с крупными ячейками. Первую нарезку используют для приготовления супов и рагу, вторую – для жарки или запекания, а натертую кабачковую массу – для создания блинов, оладий и т.д.
Приобретайте только молодые плоды, без плотной кожуры и семян внутри. Если же кабачки чуть перезрели, то вам придется срезать кожуру и удалить семечки, использовать для заморозки только мякоть.
Ингредиенты
на
Подготовьте овощи.
Кабачки промойте в воде и срежьте с обеих сторон каждого из них хвостики. Четыре плода нарежьте кольцами толщиной 1 см. Затем нарезку двух кабачков измельчите на кубики. Таким образом, у вас получится нарезка кружочками и кубиками.
Оставшийся кабачок натрите в глубокую емкость на терке с крупными ячейками. Оставьте полученную массу на 5-10 минут, чтобы из нее выделилась жидкость, затем слейте ее, отжав кабачки рукой или поместив в дуршлаг.
Положите каждую нарезку в отдельный целлофановый пакет или зип-пакет.
Аккуратно удалите из пакетов воздух, завяжите или застегните их и поместите в морозильную камеру минимум на 2 часа. Если хотите, чтобы кружочки кабачков были отделены друг от друга в заморозке, то заморозьте их сначала на досочке или тарелке, затем подденьте ножом и соберите все нарезки в пакет.
Спустя указанное время все кабачковые нарезки будут заморожены – оставьте их в морозильной камере для хранения и доставайте по мере необходимости.
Помните, что кабачки сильно впитывают яркие запахи, поэтому рядом с нарезкой болгарского перца или чесночных продуктов их класть не рекомендуется.
При извлечении оставьте заготовки на полчаса при комнатной температуре для размораживания. В суп или рагу кубики кабачка можно добавлять замороженными.
Ассорти из огурцов, помидоров и кабачков на зиму
Маринад для кабачков
Заготовка икры из кабачков
Кабачки по-корейски на зиму
Варенье из кабачков с апельсином на зиму
Маринованные кабачки мгновенного поедания
Лечо из перца и кабачков на зиму
Маринованные кабачки быстрого приготовления
Маринованные огурцы с кабачками на зиму
Маринованные кабачки с кетчупом чили на зиму
Лечо из кабачков
Маринованные кабачки на зиму «Пальчики оближешь»
11 продуктов, которые могут нанести вред поджелудочной
5 книг ведущих кулинаров, которые испробовала на себе и смело могу рекомендовать
Насчет жарки и запекания кружочками: автор в курсе, что после заморозки из этих кружочков вода потечет ручьем, как и из натертых? Терка и блинчики — единственный метод использования заморженных кабачков!!!
Пишущий в курсе, что после того, как кружочки разморозятся, их можно промокнуть бумажной салфеткой, обмакнуть в муку с солью и обжарить? Попробуйте, прежде чем критиковать)))