Как заморозить кабачки на зиму

Как заморозить кабачки на зиму
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
24 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кабачок
Кухонная техника
Морозильник

Из кабачков можно приготовить множество вкусных и диетических блюд, но как же быть, когда так хочется их попробовать и в зимний период? Заморозьте данные овощи на зиму, чтобы в любое время вы могли побаловать себя и своих родных блюдами из них без траты лишних денег и времени.

Кабачки – идеальные овощи для заморозки. Их можно нарезать кубиками или кружочками, натереть на терке с крупными ячейками. Первую нарезку используют для приготовления супов и рагу, вторую – для жарки или запекания, а натертую кабачковую массу – для создания блинов, оладий и т.д.

Приобретайте только молодые плоды, без плотной кожуры и семян внутри. Если же кабачки чуть перезрели, то вам придется срезать кожуру и удалить семечки, использовать для заморозки только мякоть.

Ингредиенты

на
Кабачок
5 шт.
Шаг 1 из 6
Кабачки

Подготовьте овощи.

Шаг 2 из 6
Нарезанные плоды

Кабачки промойте в воде и срежьте с обеих сторон каждого из них хвостики. Четыре плода нарежьте кольцами толщиной 1 см. Затем нарезку двух кабачков измельчите на кубики. Таким образом, у вас получится нарезка кружочками и кубиками.

Шаг 3 из 6
Тертые овощи

Оставшийся кабачок натрите в глубокую емкость на терке с крупными ячейками. Оставьте полученную массу на 5-10 минут, чтобы из нее выделилась жидкость, затем слейте ее, отжав кабачки рукой или поместив в дуршлаг.


Шаг 4 из 6
Раскладка по пакетам

Положите каждую нарезку в отдельный целлофановый пакет или зип-пакет.

Шаг 5 из 6
Заморозка

Аккуратно удалите из пакетов воздух, завяжите или застегните их и поместите в морозильную камеру минимум на 2 часа. Если хотите, чтобы кружочки кабачков были отделены друг от друга в заморозке, то заморозьте их сначала на досочке или тарелке, затем подденьте ножом и соберите все нарезки в пакет.

Шаг 6 из 6
Готовые полуфабрикаты из кабачков

Спустя указанное время все кабачковые нарезки будут заморожены – оставьте их в морозильной камере для хранения и доставайте по мере необходимости.


Помните, что кабачки сильно впитывают яркие запахи, поэтому рядом с нарезкой болгарского перца или чесночных продуктов их класть не рекомендуется.

При извлечении оставьте заготовки на полчаса при комнатной температуре для размораживания. В суп или рагу кубики кабачка можно добавлять замороженными.

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Комментарии к рецепту (1)
Сергеич
2 недели назад
Ответить

Насчет жарки и запекания кружочками: автор в курсе, что после заморозки из этих кружочков вода потечет ручьем, как и из натертых? Терка и блинчики — единственный метод использования заморженных кабачков!!!

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *