Как заморозить щавель на зиму

Как заморозить щавель на зиму
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
19 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Щавель
Кухонная техника
Блендер Морозильник

Чтобы иметь возможность и зимой приготовить ароматный и полезный зеленый суп или борщ, обязательно заморозьте щавель на зиму. Помимо первых блюд, эту кисловатую зелень можно использовать для создания пирогов, пирожков и другой выпечки. Очень вкусны пирожки с щавелем, в начинку которых добавляется сахар.

Приобретайте крупные пучки зелени на рынке, у местных производителей или в супермаркетах. Обязательно проследите за тем, чтобы листья не были вялыми, держали свою форму. Чтобы минимизировать количество нитратов в зелени, за полчаса до заморозки положите пучки в подсоленную воду, разобрав их.

Желательно заморозить щавель нарезкой и в виде льда – такие кубики идеальны для приготовления первых блюд, особенно если дети не любят есть горячее с зеленью.

Ингредиенты

на
Щавель
2 пуч.
Вода
0.5 стак.
Шаг 1 из 8
Продукты

Подготовьте все необходимое.

Шаг 2 из 8
Промывание зелени

С каждого пучка зелени срежьте стебли – они вам не понадобятся. Разберите один пучок и уложите в глубокую емкость. Влейте холодную воду и тщательно промойте, так как на каждом из листьев может быть пыль, грязь и т.д. Порченные – удалите. Жидкость слейте.

Шаг 3 из 8
Нарезка

Нарежьте листья на части и высыпьте нарезку в чашу блендера, кухонного комбайна или в глубокую емкость с высокими бортиками, если будете использовать погружной блендер. Влейте холодную воду.


Шаг 4 из 8
Измельчение в блендере

Измельчите все содержимое емкости в течение 2-4 минут на пульсирующем режиме техники — до получения зеленой жидкости. Необходимо, чтобы и мелкая нарезка измельчилась!

Шаг 5 из 8
Раскладка в формы

Разлейте приготовленную массу в форму для создания льда. Поместите ее в морозильную камеру на 1-2 часа.

Шаг 6 из 8
Нарезанный щавель

Оставшийся пучок щавеля промойте таким же образом, как и первый. Обсушите листья с помощью бумажного полотенца и нарежьте их лентами.


Шаг 7 из 8
Укладка в пакет

Подготовьте сухой целлофановый пакет или зип-пакет и выложите в него щавелевую нарезку. Выпустите воздух и аккуратно завяжите. Поместите пакет с нарезкой в морозильную камеру минимум на 1 час.

Шаг 8 из 8
Заготовки щавеля

Спустя указанное время извлеките из формы со льдом порции щавеля и положите в пакет. Отправьте его в морозильную камеру и храните там до зимы, чтобы потом приготовить с этими заготовками вкусное и красочное блюдо.

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *