Как заморозить заправку для борща
Способов заготовки овощных полуфабрикатов для приготовления в дальнейшем из них разных блюд несколько. Заморозка – наиболее простой и ценный, т.к. при ней в овощах сохраняются практически все витамины и микроэлементы, необходимые человеку постоянно, особенно зимой. Теряется лишь витамин С – он разрушается уже при нарушении целостности плодов, его можно восполнить в блюде из других продуктов.
Заправку для борща замораживаем в том случае, когда нужно переработать урожай, который негде сохранить в свежем виде. И, конечно, для того, чтобы в будущем сократить время на приготовление самого блюда.
Заготовка делается быстро – в этом ее главный плюс. Вам нужно лишь вымыть и почистить овощи, а затем пропустить их через выбранную решетку комбайна или любого имеющегося измельчителя. Можно корнеплоды тонко нарезать или натереть на крупной терке. Подготовленную таким образом смесь раскладываем в порционные пакеты, закрываем и отправляем в морозильную камеру.
Ингредиенты
на
Подготовим овощи для заморозки. Традиционно это свёкла, морковь и лук. Можно добавить любой имеющейся у вас зелени, но это необязательно.
Овощи хорошо моем под краном и счищаем верхнюю кожицу со свеклы и моркови, шелуху — с лука.
Подготавливаем зелень: промываем ее и хорошо просушиваем.
Выбираем пакеты для заморозки. Можно взять порционные пластиковые контейнеры.
Устанавливаем в измельчитель комбайна нужную решетку, лучше покрупнее, и начинаем загружать по очереди подготовленные овощи.
Измельченные морковь и свеклу помещаем в глубокую объемную миску, чтобы в ней было удобно перемешивать.
Добавляем лук, нарезанный полукольцами, и зеленый лук — колечками.
Следом кладем мелко нарезанные веточки петрушки, укропа.
Все измельченные овощи и зелень перемешиваем, чтобы они распределились равномерно в смеси.
Заполняем полиэтиленовые пакеты для заморозки или любые чистые пакеты из пищевой пленки.
Раскладываем овощи порциями, чтобы одной заморозки хватило для варки на один раз.
Выпускаем из пакетов воздух и плотно их укупориваем.
Отправляем заполненные таким образом пакеты в морозильную камеру.
По мере необходимости достаем порцию замороженной заправки для борща и бросаем в кастрюлю или на сковороду, не размораживая. Очень удобно!
Присоединяйтесь к нам в закрытый Телеграм-канал!Там рецепты, которых нет и никогда не будет на сайте.
Заправка для борща из свеклы
Помидоры в собственном соку на зиму
Огурцы, маринованные с кетчупом, на зиму
Маринованное ассорти из овощей на зиму
Хрустящие огурцы, маринованные с уксусом на зиму
Кабачки, маринованные с медом
Огурцы малосольные с уксусом и укропом за 30 минут
Маринованные яблоки на зиму
Мятный сироп
Ассорти из огурцов, помидоров и кабачков на зиму
Капуста по-гурийски со свеклой
Вешенки по-корейски
Аджика с яблоками и помидорами на зиму
Салат из консервированной сардины
Компот из яблок на зиму
Маринованное ассорти из овощей на зиму
Салат из свеклы «Пальчики оближешь»
Маринованные помидоры с перцем на зиму
Аджика из горького перца и чеснока на зиму
Маринованные патиссоны на зиму без стерилизации
Салат из свеклы и козьего сыра
Салат с корейской морковью и колбасой
Оладьи из куриной печени
Салат из моркови с сыром, чесноком и майонезом
Почему мясо при жарке пересушивается и как этого избежать
4 причины, почему мы переедаем и набираем лишний вес (об этом говорим наука)
