Калина с сахаром на зиму без варки

Калина с сахаром на зиму без варки
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
212 ККал
Время приготовления:
2 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Калина Сахар

Калину можно заготавливать на зиму различными способами, приготавливая джемы, компоты, варенья, замораживая ягодки в морозилке. Самый легкий метод — перетереть ее с большим количеством сахара. Так калина не только сохранит натуральность вкуса, но и большую часть полезных свойств. Такую перетертую ягоду можно зимой добавлять в чай, делать на ее основе коктейли, сиропы, соусы и так далее. Заготовки из калины станут лучшим натуральным средством в борьбе с вирусными заболеваниями в холодный период года.

Ингредиенты

на
Калина
500 г
Сахар
500 г
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Подготовьте ягоду и сахар. Калину выбирайте исключительно качественную, без повреждений и порченых мест.

Шаг 2 из 10
Промывание

Ягоду хорошо вымойте в холодной воде. Чтобы она не пускала сок в воду, мойте ее, не отрывая от веток.

Шаг 3 из 10
Освобождение ягод от веточек

Далее каждую ягоду аккуратно оторвите от веточек. Поскольку калина может брызгать соком, обязательно защитите руки перчатками, наденьте фартук. Отдельные ягодки поместите в сито, обдайте проточной водой.


Шаг 4 из 10
Засыпка сахаром

Поместите их в глубокую емкость (не метрическую), щедро засыпьте сахарным песком. 100 г сахара оставьте на потом.

Шаг 5 из 10
Перемешивание

Смесь перемешайте, чтобы сахарные крупинки окутали все ягодки. В таком состоянии отставьте калину в сторону на 1 час, прикрыв марлей.

Шаг 6 из 10
Давка ягод с сахаром

Спустя время часть сахара растворится. Подавите ягоду толкучкой.


Шаг 7 из 10
Настаивание

Настаивайте ягодную массу еще 1 час. Периодически перемешивайте, растворяя сахар, который осел на дно емкости.

Шаг 8 из 10
Заполнение банок

Подготовьте стерильные банки, лучше если они будут маленького объема. Наполните их ягодной массой, оставляя сверху пустое место для сахара.

Калину засыпьте сахарным песком, дайте постоять 10 минут, чтобы он вместе с соком образовал плотную пробку. Именно эта сахарная пробка будет защищать заготовку от внешнего воздействия.

Шаг 9 из 10
Калина с сахаром на зиму в домашних условиях

Банки закройте стерильными крышками, поставьте в холодильник.


Шаг 10 из 10
Заготовка из калины с сахаром без варки

Используйте перетертую калину с сахаром по мере необходимости.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *