Кальмары в сливочно-чесночном соусе

Кальмары в сливочно-чесночном соусе
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
135 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Блюдо
Горячее
Назначение
На ужин
Кухонная техника
Кухонная плита

Кальмары – низкокалорийный продукт, очень полезный, содержит огромное количество белка. Их рекомендуют почти для всех видов диет и правильного питания.

Сегодня хочу поделиться рецептом вкуснейших и нежнейших кальмаров в сливочном соусе с чесноком. Такое блюдо можно приготовить буквально за считанные минуты и накормить семью сытным ужином. Только оно не совсем низкокалорийное, но зато очень вкусное. Если хотите снизить калорийность, то добавьте кокосовые сливки или другие растительные с меньшим количеством калорий.

В этом рецепте я ограничилась луком и чесноком, но отлично подойдут любые другие овощи и грибы. А еще можно добавить шпинат — получится отличный соус.

Ингредиенты

на
Кальмары
600 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
3 зубч.
Масло топленое
1 ст.л.
Сливки 20%
1 стак.
Черный молотый перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кальмары можете взять как консервированные, так и свежемороженые. Самое главное – это не переварить их, ведь, проварив всего лишь на минуту больше, они получатся резиновыми, поэтому за этим надо тщательно следить.

Сливки возьмите жирностью от 15 %, если меньше, то тогда в соус надо будет добавить немного муки, чтобы он был гуще. Для меня идеальны 20%.

Свежий чеснок можете заменить сушеным, если хотите.

Шаг 2 из 9
Варка кальмаров

В кастрюле доведите до кипения воду, опустите кальмары и варите их 2-2,5 минуты, не больше!

Шаг 3 из 9
Готовые тушки

Достаньте из кипятка и сразу опустите их в холодную воду (можно добавить лед), чтобы приостановить приготовление. Очистите кальмары от пленки и внутренностей, хорошо промойте.


Шаг 4 из 9
Лук

Лук очистите и нарежьте тонкими перьями. Чеснок нарежьте тонкими пластинами. Можете измельчать так, как вам нравится больше.

Шаг 5 из 9
Пассеровка

Сковороду нагрейте, налейте масло, добавьте лук и чеснок. Жарьте до румяности.

Мне нравится жарить на топленом масле, так как оно считается безвредным для жарки и готовое блюдо получается с приятным сливочным вкусом. Если у вас нет такого, то жарьте на том, на котором привыкли. Идеально получится на смеси оливкового и сливочного масел.

Шаг 6 из 9
Добавление кальмаров

Кальмары нарежьте на тонкие полоски. Добавьте их к луку.


Шаг 7 из 9
Сливки

Влейте сливки.

Шаг 8 из 9
Тушение

Доведите соус до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Снимите с плиты. Специи, кстати, можете добавить те, которые любите.

Шаг 9 из 9
Порция готового блюда

Готовые кальмары в сливочно-чесночном соусе подавайте с любым гарниром. Я выбрала тонкую вермишель.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте