Кальмары в томатном соусе

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Приготовить вкусные кальмары – это очень просто. Но есть один важный нюанс, который может испортить блюдо. А именно: нельзя переваривать кальмары! С момента закипания их надо варить не более 2-х минут, иначе они станут резиновыми. Но, если по каким-либо причинам вы «проворонили» этот момент, то есть выход – придется варить кальмары 30-40 минут. Только в этом случае они снова станут мягкими и вкусными. У меня — кальмары готовые, в собственном соку.

Лук очистите и нарежьте тонкими перьями.

Морковь очистите и настрогайте на терке для овощей по-корейски. По желанию, можете ее натереть на обычной терке или нарезать небольшим кубиком. Выберите тот вариант, который нравится вам.

Болгарский перец нарежьте соломкой.

В кастрюле с толстым дном нагрейте масло, выложите лук и жарьте его пару минут. Затем добавьте морковь и сладкий перец, готовьте еще 2-3 минуты.

Далее я добавила специи по своему вкусу. Вы можете их заменить на свои любимые.

Влейте томатный соус и полстакана воды. Вместо него можно развести в 500 мл воды 2 столовые ложки томатной пасты или добавить домашнюю заготовку (перетертые томаты). Доведите соус с овощами до кипения и варите 5 минут.

Подготовленные кальмары нарежьте соломкой.

Отправьте их в соус и варите 1 минуту. Снимите кастрюлю с плиты и дайте блюду настояться под крышкой минут 5-10.

Готовый соус с кальмарами подавайте с любым гарниром.

Приятного аппетита!