Камбала, запеченная в духовке

Подготовим необходимый набор ингредиентов согласно списку. Камбалу предварительно разморозим, выпотрошим и отрежем голову, хвост и плавники.

Для приготовления соуса-маринада смешаем сметану, сладкий томатный кетчуп и немного острой аджики.

На крупной терке натрем сулугуни или другой мягкий сыр. Добавим его в сметанно-томатную острую смесь.

Вливаем в маринад масло и перемешиваем его до однородности.

Последний штрих в приготовлении соуса – добавляем немного мелко нарезанной зелени укропа.

Тушки камбалы рассекаем по спинке острым ножом наискось. Разрезы дадут соусу проникнуть глубже и добавить вкуса рыбе.

Покрываем камбалу со всех сторон соусом.

На противень укладываем лист пергамента и смазываем его маслом. Кладем промазанную соусом камбалу и отправляем в горячую духовку (180-200 градусов) минут на 15-20, в зависимости от толщины рыбы.

Запеченная камбала готова, соус практически полностью впитывается, добавляя вкуса рыбе.

Подаем камбалу под соусом с любым гарниром или овощным салатом с зеленью.

Не лишними в дополнение к зелени будут парочка оливок.

Приятного аппетита!