Капуста по-гурийски со свеклой
Маринованная капуста по-гурийски — популярная закуска грузинской кухни. Она славится своей пикантностью, ароматом и ярким цветом. Такой окрас закуска приобретает за счет маринования со свеклой.
В данном рецепте листья капусты нарезаются в форме плоских кубиков. После маринования они получаются плотными и хрустящими, имеют сладкий и острый вкус одновременно.
Такая закуска отлично подойдет к гарнирам, мясным блюдам или как дополнение к крепким спиртным напиткам.
Ингредиенты
на
Подготовьте овощи и все компоненты для маринада.
С кочана снимите верхний слой листьев, удалите кочерыжку. Капусту разрежьте на куски, получая отдельные листья величиной примерно 1 см.
Со свеклы и моркови снимите верхний слой, нарежьте их небольшими брусочками. Чеснок отшелушите, настрогайте плоскими кружками.
Капусту утрамбуйте в объемную емкость, чередуя ее со свеклой, морковью и чесноком. Удобнее всего это делать слоями.
В кастрюлю влейте воду, установите на огонь. Подходя к кипению, закиньте все пряности. Маринад кипятите несколько минут, чтобы сыпучие элементы полностью растворились. После влейте масло и уксус. Уберите с огня.
Горячий маринад вылейте прямо на овощи. Перемешивать не нужно. Маринад не покроет всю смесь, но не переживайте, через час овощи выделят сок и жидкости будет достаточно.
Маринуйте капусту в помещении.
Примерно через 12 часов отправьте ее в холодильник. Уже через сутки капусту можно будет есть, но она будет вкуснее через 3-4 дня.
Капусту по-гурийски можно хранить в холоде до 2 недель.
Приятного аппетита!
Маринованные сливы
Маринованная цветная капуста по-корейски
Маринованные кабачки мгновенного поедания
Маринованная капуста с болгарским перцем быстрого приготовления
Маринованные огурцы с луком на зиму
Кабачки, маринованные с медом
Маринованная капуста в банках на зиму
Маринованные шампиньоны быстрого приготовления
Маринованные груши на зиму
Огурцы с красной смородиной на зиму
Маринованные яблоки на зиму
Капуста со свеклой по-корейски
Тушеная капуста с курицей и картошкой
Голубцы из свежей капусты в духовке
Быстрая квашеная капуста
Салат из свеклы с сыром
Быстрая засолка капусты
Цветная капуста на пару в мультиварке
Салат из свеклы с черносливом, грецким орехом и чесноком
Салат из свежей капусты и моркови с уксусом
Маринованный болгарский перец на зиму
Капустные котлеты
Тушеная квашеная капуста с мясом
Хрустящие огурцы, маринованные с уксусом на зиму
Почему тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, стоит пить огуречную воду
Как правильно промывать изюм и курагу перед употреблением
Сахара пол кружки это не перебор? Ела такую закуску, свеженькая и сочная. С гречкой отлично Зимой пластмассовые овощи стоят большие деньги, а капуста, морковь и свекла всегда копейки, а витаминов в них поболее найдётся.