Капуста по-гурийски со свеклой
Маринованная капуста по-гурийски — популярная закуска грузинской кухни. Она славится своей пикантностью, ароматом и ярким цветом. Такой окрас закуска приобретает за счет маринования со свеклой.
В данном рецепте листья капусты нарезаются в форме плоских кубиков. После маринования они получаются плотными и хрустящими, имеют сладкий и острый вкус одновременно.
Такая закуска отлично подойдет к гарнирам, мясным блюдам или как дополнение к крепким спиртным напиткам.
Ингредиенты
на
Подготовьте овощи и все компоненты для маринада.
С кочана снимите верхний слой листьев, удалите кочерыжку. Капусту разрежьте на куски, получая отдельные листья величиной примерно 1 см.
Со свеклы и моркови снимите верхний слой, нарежьте их небольшими брусочками. Чеснок отшелушите, настрогайте плоскими кружками.
Капусту утрамбуйте в объемную емкость, чередуя ее со свеклой, морковью и чесноком. Удобнее всего это делать слоями.
В кастрюлю влейте воду, установите на огонь. Подходя к кипению, закиньте все пряности. Маринад кипятите несколько минут, чтобы сыпучие элементы полностью растворились. После влейте масло и уксус. Уберите с огня.
Горячий маринад вылейте прямо на овощи. Перемешивать не нужно. Маринад не покроет всю смесь, но не переживайте, через час овощи выделят сок и жидкости будет достаточно.
Маринуйте капусту в помещении.
Примерно через 12 часов отправьте ее в холодильник. Уже через сутки капусту можно будет есть, но она будет вкуснее через 3-4 дня.
Капусту по-гурийски можно хранить в холоде до 2 недель.
Приятного аппетита!
Маринованная свекла на зиму
Маринуем капусту быстро и вкусно горячим рассолом
Маринованная цветная капуста по-корейски
Капуста Пилюска со свеклой
Маринованная капуста в банках на зиму
Маринованная цветная капуста быстрого приготовления
Пекинская капуста по-корейски
Маринованная капуста быстрого приготовления
Свекла, консервированная на зиму
Маринованная капуста с болгарским перцем быстрого приготовления
Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления
Ассорти из огурцов, помидоров и кабачков на зиму
12 продуктов, которые не рекомендуется есть на ночь
Эти 7 продуктов не надо выбрасывать: они еще пригодятся
Сахара пол кружки это не перебор? Ела такую закуску, свеженькая и сочная. С гречкой отлично
Зимой пластмассовые овощи стоят большие деньги, а капуста, морковь и свекла всегда копейки, а витаминов в них поболее найдётся.