Капуста с фаршем и рисом

Капуста с фаршем и рисом
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
140 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Капуста Рис Фарш
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Кухонная плита

Капуста с фаршем и рисом, пожалуй, одно из самых вкусных блюд на основе этого овоща, не считая, конечно, голубцы. Кстати, по вкусу оно чем-то их напоминает. Технология приготовления очень простая и сводится к тому, что все овощи измельчаются и тушатся в глубокой сковороде с фаршем и рисом. Готовить это блюдо можно в казане, в толстостенной кастрюле и даже в духовке, если накрыть форму фольгой.

Ингредиенты

на
Капуста белокочанная
300 г
Мясной фарш
300 г
Лук репчатый
120 г
Морковь
150 г
Перец болгарский
150 г
Рис
150 г
Помидор
200 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло растительное
50 г
Шаг 1 из 10
Продукты

Все ингредиенты подготовить к готовке. Овощи почистить и промыть. Рис подойдет любого сорта.

Фарш использовать говяжий, свиной, куриный или смешанный. Можно купить готовый или приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Воду возможно заменить овощным, грибным или мясным бульоном.

Шаг 2 из 10
Жарка лука с морковью

Лук нарезать произвольными кубиками небольшого размера. Морковь измельчить на крупной терке.

В глубокую сковороду влить масло. Отправить на огонь и хорошо разогреть. Добавить овощи. Обжарить 5-6 минут, помешивая лопаткой.

Шаг 3 из 10
Добавление фарша

Добавить мясной фарш. Взять две лопатки или ложки и, разминая измельченное мясо вместе с овощами, обжарить до изменения цвета. Если этого не сделать, фарш получится крупными кусочками.


Шаг 4 из 10
Помидор и перец

Болгарский перец разрезать на четыре половинки и нашинковать брусочками. Помидор разрезать на две части и измельчить на терке, чтобы получить густую мякоть. Кожицу выбросить.

Томатную мякоть и перец добавить в сковороду, перемешать. Протушить на небольшом огне 5-8 минут.

Шаг 5 из 10
Капуста

Капусту измельчить на тонкую соломку. Если вы счастливый обладатель комбайна, воспользуйтесь им для измельчения. В ином случае взять хорошо наточенный нож и нашинковать им.

Добавить нарезку в сковороду. Перемешать. Готовить под крышкой 8-10 минут на небольшом огне.

Шаг 6 из 10
Рис

Рис промыть. Добавить к остальным ингредиентам. Перемешать. Обжарить 4-5 минут.


Шаг 7 из 10
Приготовление

Влить кипяток почти до самого верха овощей с фаршем. Приправить специями. Перемешать. Довести до кипения. Убавить пламя и готовить 15-25 минут, до готовности всех ингредиентов.

Шаг 8 из 10
Снятие с плиты

Капуста с фаршем и рисом готова.

Шаг 9 из 10
Раскладка блюда в тарелки

Подать к столу в теплом виде. Очень вкусно со сметаной.


Шаг 10 из 10
Капуста с фаршем и рисом на ужин

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *