Карамелизированные апельсины

Карамелизированные апельсины
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
390 ККал
Время приготовления:
3 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Апельсин Сахар
Блюдо
Десерты
Назначение
На десерт На полдник
Кухонная техника
Духовка Кухонная плита

Очень необычное использование апельсинов – это их карамелизация. Конечно, придется немного повозиться, но результат того стоит. А при их приготовлении по всей квартире будет «стоять» волшебный запах.

Такие апельсиновые дольки могут стать альтернативой конфетам. Их хорошо подать к чаю или легким алкогольным напиткам.

Очень распространено украшение карамелизированными апельсинами тортов, пирожных, десертов и различной выпечки.

Ингредиенты

на
Апельсины
5 шт.
Сахар
600 г
Сахар для обсыпки
по необходимости
Вода для карамели
300 мл
Вода для варки
1 л
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. Апельсины помойте.

Шаг 2 из 8
Апельсины

С помощью острого ножа нарежьте цитрусы на кружки толщиной примерно 0,5 см.

Шаг 3 из 8
Проваренные цитрусы

В просторную кастрюлю налейте литр воды. Доведите до кипения.

В кипящую воду опустите нарезанные апельсины и проварите 3 минуты. Затем выловите их с помощью шумовки и выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить с них лишнюю жидкость. Сверху тоже промокните салфетками.


Шаг 4 из 8
Вода и сахар

Для карамели соедините заданное количество воды и сахара и доведите до кипения. Дождитесь полного растворения сахарных кристаллов. Затем опустите апельсиновую нарезку.

Шаг 5 из 8
Выкладка на противень

Варите апельсины 30-40 минут, пока корка на них не станет полупрозрачной. Затем выловите, дайте стечь воде и выложите на противень, застеленный кулинарной бумагой.

Поставьте в духовку, разогретую до 70-80 градусов, и подсушите апельсины в течение 1-1,5 часов. Следите, чтобы они не подгорели. Оставьте цитрусы там до полного остывания.

Шаг 6 из 8
Панировка в сахаре

Подсушенные апельсины полностью готовы к употреблению или для украшения тортов/десертов. Но они немного липнут к рукам. Поэтому можно их обвалять в мелком сахаре.


Шаг 7 из 8
Карамелизированные апельсины на десерт

Хранить карамелизированные апельсины можно в стеклянной банке в прохладном месте.

Шаг 8 из 8
Подача сладостей на стол

Готовые апельсиновые кружки можно не только обвалять в сахаре, но и полить растопленным шоколадом.

Таким необычным лакомством можно удивить своих гостей, подав его в качестве десерта на праздничный стол.


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Комментарии к рецепту (2)
Марина
11 месяцев назад
Ответить

А мне очень нравятся карамелизированные апельсины в шоколаде.
Десерт очень вкусный в сочетании апельсина с горьким шоколадом, а процесс приготовления абсолютно не сложный. А сколько времени можно хранить карамелизированные апельсины?

Юлия Матвеева
11 месяцев назад
Ответить

Даже не знаю… у меня долго не хранятся. smile

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *