Карп в фольге в духовке
Самое сложное — снять чешую и выпотрошить рыбную тушку. Если есть возможность, доверьте эту процедуру сильным рукам. Тем более, что многие супермаркеты предлагают разделку рыбы на месте. С остальным справится и ребенок. Вкратце, требуется нафаршировать брюхо карпа душистой зеленью, чесноком, дольками кислого цитруса, приправить солью с перцем, сбрызнуть постным маслом, упаковать в фольгу и отправить запекаться в духовку. Все, никаких сложностей и хитростей.
Ингредиенты
на
Чтобы запечь карпа целиком в фольге в духовке, возьмите свежую тушку и остальные продукты по списку.
Травы — на ваш выбор, годятся и сушеные ветки. Кроме тех, что пойдут внутрь рыбы, имейте небольшой запас для настила. С ним рыбная кожица не оторвется от мякоти и не прилипнет к фольге.
У очищенной от чешуи рыбной тушки через продольный разрез в брюшной полости удалите все внутренности, срежьте хвост и плавники. Если планируете готовить рыбу целиком с головой, обязательно уберите жабры.
Тщательно промойте под проточной холодной струей. Оботрите насухо бумажным полотенцем, включая внутреннюю часть.
Втирая, приправьте солью с молотым острым перцем. Покройте специями внутри и с обоих боков. Также удобно использовать готовые молотые смеси для рыбы.
Нафаршируйте полуфабрикат зубчиками чеснока, зеленью или дольками лимона.
Расстелите фольгу блестящей/глянцевой стороной вверх, хорошенько смажьте постным рафинированным маслом, которое не дымит и не имеет сильного аромата.
Положите ветки зеленого базилика, укропа, петрушки или другой зелени по вашему усмотрению (можно луковые кольца, кружки помидора или других овощей). По центру и поверх растительности разместите рыбу.
Накройте карпа с лимоном, чесноком и зеленью фольгой, не прижимая, по краю скрепите стыки и поставьте в раскаленную духовку запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов.
Последние 5-7 минут подсушите, развернув верхний лист фольги.
Запеченный в фольге карп — нежный, сочный и вкусный – готов! Подавайте с лимоном и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Свинина на сковороде с луком и морковью
Горбуша, запеченная в духовке с овощами
Свинина по-французски с помидорами в духовке
Жульен в слоеном тесте
Рис в горшочках в духовке
Печеночный рулет с маслом
Индейка на гриле
Стручковая фасоль со свининой
Тушеная индейка в мультиварке
Картофельные котлеты из пюре
Перловка с фаршем
Куриный рулет в духовке
Говядина с картошкой в горшочках в духовке
Фунчоза с креветками
Голубцы из свежей капусты в духовке
Куриная печень, жареная с луком
Тушеная курица на сковороде
Говядина духовая с фасолью, колбасками и овощами
Жареные куриные ножки на сковороде под овощным соусом
Рис с тушенкой
Спагетти с яйцом и сыром в духовке
Кускус с овощами и курицей
Тефтели с рисом в томатном соусе
Мясо «Гармошка» в духовке
Карп рыба классная имеется ввиду по вкусовым качествам.Но есть одна особенность его качество напрямую зависит от того водоема где он обитает в связи с чем надо тщательно его выбирать.Теперь по рецепту интересный,но рыба сверху будет суховата ибо жар духовки подсушит рыбу ,если ее не смазать к примеру растопленным сливочным маслом,что придаст и вкус и образует корочку.Я понимаю на вкус и цвет товарищей нет,но по мне соль и перец ,лучше свежемолотый ,вот все специи для рыбы ,а приправы зачастую немного меняют истинный вкус рыбы ,что не всегда хорошо.Еще одно я при запекании рыбы делаю надрезы в виде сеточки и вкладываю туда сливочное масло смешанное с порезанным укропом,что придает сочность и сливочный вкус,заметьте не меняя вкус рыбы ,а лишь гармонично его дополняя и не повышает калорийность .Но это мое мнение
Во многом с Вами согласна. Но под фольгой карп и другая рыба не пересыхают, такой способ хорош для минимального количества масла, вообще жира.