Карпаччо из лосося

Карпаччо из лосося
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
142 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой

Это блюдо на любителя, но если вы любите суши и сашими, то карпаччо из лосося понравится непременно. Для его приготовления нужно обязательно использовать только очень свежую рыбу, вы должны быть абсолютно в этом уверены. Во-первых, так вы обезопасите себя от неприятных последствий, а во-вторых, из свежайшей рыбы блюдо получится невероятно вкусным и полезным.

Есть карпаччо нужно так: в ломтик приправленного специями и лимонным соком лосося заворачиваете листик рукколы, пармезан, каперс, кусочек помидора и все сразу отправляете в рот, запивая белым сухим вином. Настоящее наслаждение, уверяю!

Ингредиенты

на
Лосось свежий
200 гр.
Руккола
20 гр.
Каперсы
20 гр.
Помидоры черри
40 гр.
Пармезан
20 гр.
Укроп
2 втчк.
Масло оливковое
1 ст.л.
Сок лимона
1 ст.л.
Соль морская, перец
по вкусу
Шаг 1 из 6
ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Рыбу почистите от кожи, срежьте ребра, удалите все косточки, просушите бумажным полотенцем. Помидоры помойте под проточной водой, обсушите.

Шаг 2 из 6
слайсы лосося

Свежайшего лосося нарежьте очень острым ножом тонкими ломтиками толщиной 2-3 миллиметра. Выложите рыбу на блюдо, на котором будете подавать карпаччо.

Шаг 3 из 6
зелень

Всю зелень помойте под проточной водой. Руккола сейчас продается садовая, ее нужно перебрать, так как, кроме нас с вами, ее любит множество букашек и часто она ими поедена.


Шаг 4 из 6
укладка укропа и рукколы

Целые листики рукколы выложите возле или прямо на лосося, рядом положите несколько веточек укропа.

Шаг 5 из 6
украшение

Помидоры черри разрежьте пополам или на четвертинки, разложите сверху на ломтики лосося и зелень. Посыпьте натертым пармезаном, выложите каперсы.

Шаг 6 из 6
подача закуски

Вот и все. Карпаччо из лосося собственного приготовления готово.


Подавайте карпаччо сразу же после приготовления как самостоятельное блюдо в качестве холодной закуски.

При подаче посолите и поперчите ломтики рыбы, полейте вкусным оливковым маслом, желательно первого отжима, добавьте сок лимона по вкусу.

Очень вкусно и полезно, приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Оксана
1 год назад
Ответить

Смотрится конечно очень красиво! У меня к вам такой вопрос , это блюдо можно готовить только с лососем или возможно добавлять другую рыбу? Обязательно приготовлю если ответите)

Оксана, конечно можно. Из любой морской(!) рыбы ,которая годится для сашими. Просто у нас я не видела белую свежайшую рыбу таких размеров, как лосось. А мелкая, типа сибасса или окуня годится для тартара, на карпаччо ее вряд ли можно будет так нарезать.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *