Картофель в мундире, запеченный целиком в духовке
Картошка в мундире, запеченная в духовке – универсальное, простое в приготовлении, всеми любимое блюдо. Ее удобно готовить на семейный обед, а можно смело и на праздничный стол поставить.
Аппетитный картофель с золотистой корочкой не оставляет равнодушным никого. Кроме того, это сытное блюдо, которое с удовольствием едят мужчины на гарнир под крепкие спиртные напитки.
Ингредиенты
наДля приготовления картофеля, запеченного в мундирах в духовке, подготовьте все продукты по списку.
Клубни подберите приблизительно одинакового размера, тогда они приготовятся одновременно. Моем их под проточной водой с кухонной щеткой или чистой губкой для мытья посуды, жесткой ее стороной.
Сало — по желанию, но готовое блюдо с хрустящими шкварками получается намного вкуснее.
Помытый тщательно картофель нужно обсушить бумажным полотенцем, выложить его в удобную жаростойкую форму для запекания.
Полейте картофельные клубни рафинированным растительным маслом без запаха.
Каждую картофелину нужно хорошенько смазать маслом со всех сторон. Для этого я одеваю одноразовую перчатку, с ней это сделать проще, и долго мыть руки потом не приходится.
Духовой шкаф разогреваем до температуры 200 градусов в режиме конвекции. Ставим картофель в духовку и готовим 20 минут.
Спустя время достаем картошку из духовки, переворачиваем ее на другую сторону, чтобы она одинаково готовилась. Отправляем снова в духовку на 20 минут.
Сало нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем сверху на картофель, если оно свежее – слегка солим.
Ставим обратно в духовку еще на пять минут. За это время жир вытопится, и у вас останутся вкусные и хрустящие шкварки.
Если хотите оставить в форме, в которой запекали блюдо, тогда слейте лишний жир со дна и подавайте. Либо же переложите готовый картофель на тарелку и подавайте в качестве гарнира к любому мясному блюду.
Не забудьте про домашние консервированные овощи зимой или салат из свежих огурцов и помидоров летом.
Приятного аппетита!