Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Картофельная запеканка с фаршем в духовке
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
149 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Картофель Фарш
Назначение
На ужин
Кухонная техника
Духовка

Такой вариант приготовления картофельной запеканки с фаршем в духовке хорош тем, что получается блюдо всегда, причем невероятно нежным на вкус. Это идеальный сытный ужин для всей семьи, который можно дополнить салатом из свежих овощей или домашними соленьями.

Единственное, что нужно знать, так это то, что картофель должен быть с высоким содержанием крахмала, не водянистый, который годится для приготовления пюре, тогда структура запеканки будет плотной. Обязательно приготовьте при случае, вашим домашним понравится.

Ингредиенты

на
Картофель
1 кг.
Фарш мясной
400 гр.
Лук репчатый
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Сыр твердый
150 гр.
Масло растительное
1 ст.л.
Сметана (или майонез)
по желанию
Шаг 1 из 9
продуктовый набор

Для приготовления вкусной картофельной запеканки с мясным фаршем подготовьте все необходимые продукты по списку. Фарш подойдет абсолютно любой – куриный, свиной, говяжий или смешанный.

Лук почистите от шелухи, картофель — от кожуры, помойте под проточной водой.

Шаг 2 из 9
картофель

Картофель нарежьте небольшими ломтиками, сложите в кастрюлю или сотейник, залейте чистой холодной водой. Слегка посолите, поставьте емкость на плиту и варите до готовности, минут 20-25.

Шаг 3 из 9
лук

В это время нужно налить растительное масло в разогретую сковороду, выложить в нее нарезанный мелким кубиком репчатый лук, обжарить его минуты 3 до прозрачного состояния.


Шаг 4 из 9
добавление фарша

Когда лук станет мягким и сладким, добавляем к нему мясной фарш. Деревянной лопаткой стараемся разделить его на кусочки, обжариваем минут 5-7, солим и перчим по вкусу.

Шаг 5 из 9
пюре

За это время наш картофель должен был уже свариться. С помощью специальной мялки превращаем его в пюре.

При желании в него можно добавить немного молока, сливочного масла или куриное яйцо – все то же самое, что вы добавляете при приготовлении обычного пюре, от этого готовая запеканка станет в разы вкуснее.

Шаг 6 из 9
укладка в форму

Дно формы для запекания чуть смазываем растительным маслом, выкладываем половину картофельного пюре, на него кладем обжаренный мясной фарш с луком.


Шаг 7 из 9
покрытие сыром

Любимый твердый сыр нужно натереть на крупной терке, разделить на две части. Одной из них посыпаем слой фарша.

Шаг 8 из 9
запекание

Теперь выкладываем оставшееся пюре, разравниваем его лопаткой, посыпаем второй частью сыра. При желании слой картофеля можно смазать небольшим количеством жирной сметаны или майонеза, а потом посыпать сырной стружкой. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим в нее форму на 25–30 минут.

Шаг 9 из 9
картофельная запеканка с фаршем в духовке

Картофельная запеканка с фаршем готова.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *