Картофельное пюре с кабачком
Картофельное пюре с добавлением кабачка готовят по-разному. Например, можно отварить овощи в воде или на пару, либо отварить только картофель, а кабачок поджарить с луком и ввести потом. Еще один вариант: отварить овощи по отдельности, а потом соединить и в каждом случае массу пюрировать.
Кабачок для приготовления данного блюда берут часто зрелый, а иногда молодой, как в нашем случае. Такое пюре получается очень нежным на вкус, его отличает от чисто картофельного нотка свежести и какая-то легкость.
Сегодня мы предлагаем один из самых простых и быстрых рецептов пюре: отвариваем овощи вместе с пряными добавками, сливаем воду, добавляем масло, молоко и пюрируем.
Ингредиенты
на
Подготовим необходимые продукты для пюре. Картофель лучше взять крахмалистых сортов (рассыпчатый).
Почистим от кожицы картофель и кабачок.
Разрежем очищенные овощи на несколько частей (кабачок варится быстрее, поэтому его нарежем крупнее картошки) и поместим в сотейник. Добавим для аромата лавровый лист и несколько верхних чешуй репчатого лука. Зальем водой и посолим.
Когда картофель станет мягким, сольем воду.
В сотейник добавим горячее молоко и кусок сливочного масла.
Пюрируем овощи погружным блендером или обычной картофелемялкой, толкушкой.
Вот такое нежное и однородное должно получиться наше пюре.
Для заправки подготовим луковую обжарку. Мелко нарежем репчатый и зеленый лук.
Обжарим на сливочном или подсолнечном масле до золотистого цвета и появления аппетитного аромата.
При подаче польем наше пюре этой поджаркой, добавим мелко нарезанную зелень.
Картофельное пюре с кабачком можно подавать как самостоятельное блюдо со свежими овощами или салатом из них, соленьями и маринадами.
Еще такое пюре – отличный гарнир к любому блюду из мяса, рыбы, дичи.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам в закрытый Телеграм-канал!Там рецепты, которых нет и никогда не будет на сайте.
Жареная картошка с болгарским перцем
Гречка со стручковой фасолью
Как вкусно приготовить длиннозерный пропаренный рис
Начинка для пирожков с картошкой
Запеченная картошка по-селянски
Картошка с шампиньонами в духовке
Картофельное пюре как в столовой
Картофель по-деревенски в духовке
Картошка в сметане в мультиварке
Картофель в духовке дольками
Макароны с кабачками
Картошка в духовке (без мяса)
Картошка с курицей в банке в духовке
Рагу из говядины с картофелем
Жаркое из курицы с картошкой
Кофе фраппе
Картошка, запечённая в духовке с копчёностями и черемшой
Оладьи из капусты белокочанной
Треска с картошкой в духовке
Тушеная капуста в кастрюле
Салат с кукурузой и яблоками
Салат с маринованными шампиньонами
Баранина с картошкой в казане
Пшенная каша в горшочках в духовке
Как я варю рис, чтобы он не слипался: 3 лайфхака, которые работают
Правда ли, что жареные овощи полезнее вареных и почему: интересные факты
