Картофельное пюре с мясом

Картофельное пюре с мясом
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
185 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель Свинина
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Беспроигрышный вариант полноценного, надолго заряжающего энергией и вкусного домашнего обеда/ужина — нежное картофельное пюре в качестве гарнира и добротные куски жареного мяса. Для полноты картины добавьте любимый соус, соленья или свежие овощи с зеленью — родные останутся сытыми и довольными.

Ингредиенты

на
Картофель
600 гр.
Молоко
100 мл.
Сметана
2 ст.л.
Сливочное масло
40 гр.
Свинина
400 гр.
Чеснок
2 зубч.
Растительное масло
40 мл.
Соль, острый перец
по вкусу
Зелень
для подачи
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Чтобы приготовить пюре с мясом, возьмите продукты по списку. Для жарки свинины потребуется подсолнечное или кукурузное рафинированное масло, состав специй можете расширить по своему желанию. Если необходимо, мясо предварительно разморозьте.

Итак, приступаем к двум параллельным процессам.

Шаг 2 из 7
варка картошки

В кипящую воду опускаем очищенные и нарезанные четвертинами или мельче картофельные клубни. Не солим. Без соли твердые корнеплоды намного скорее размягчаются.

Повторно доводим воду до кипения и, убавив температуру, варим картошку под крышкой порядка 15-20 минут, до полной готовности. Щедро солим и провариваем последние минуты 3.

Шаг 3 из 7
отбивание свинины

Рядом, не теряя времени, оперативно занимаемся мясными заготовками. Свиную мякоть нарезаем толстыми пластами примерно одинакового размера.

Выкладываем на доску, накрываем пищевой пленкой и слегка отбиваем. Таким образом, мясные волокна станут нежнее. Приправляем каждый кусок мяса с обеих сторон солью и молотым острым перцем.

Шаг 4 из 7
обжарка мяса на сковороде

Хорошенько разогреваем сковороду, вливаем постное масло — для ароматизации бросаем чеснок (плюс, например, ветку пряной травы). В шипящий жир переносим свиные полуфабрикаты.

Жарим до румяной корочки и при высоком нагреве, переворачиваем и румяним с обратной стороны. Если предпочитаете мясо помягче, влейте 100-150 мл кипятка (бульона, отвара от картофеля) и протомите дополнительно под крышкой минут 15.

Шаг 5 из 7
добавление сметаны и масла в пюре

Возвращаемся к уже сваренной картошке, сливаем воду. Разминаем со сметаной и сливочным маслом. Удаляем все комки.

Шаг 6 из 7
заливка молока

Подливаем горячее молоко и разводим пюре из картошки до желаемой консистенции. Пробуем, при надобности солим.

Шаг 7 из 7
порция пюре с мясом

Подаем картофельное пюре с мясом горячим.

Приятного аппетита!

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *