Картофельное пюре с яйцом и молоком

Картофельное пюре с яйцом и молоком
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
102 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель Молоко Яйца
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Кухонная плита

В нашей семье картофельное пюре является любимым гарниром. Оно, практически, сочетается со всеми мясными, рыбными и овощными блюдами, поэтому готовим мы его часто, как для повседневной трапезы, так и для праздничного застолья.

Несмотря на простоту данного рецепта, вариантов существует множество. Некоторые хозяйки готовят пюре с молоком, другие — со сметаной, картофельным отваром, сливками, маслом и т.д. Сегодня я хочу предложить рецепт его приготовления с яйцом и молоком. На мой взгляд, этот способ является лучшим. Пюре получается нежным с кремообразной структурой, а за счёт яйца приобретает красивый желтоватый цвет.

Ингредиенты

на
Картошка
1.5 кг.
Молоко
200 мл.
Соль
по вкусу
Сливочное масло
70 гр.
Яйцо куриное
1 шт.
Шаг 1 из 10
ингредиенты

Для приготовления картофельного пюре с яйцом и молоком подготовьте продукты по списку. Выбирайте правильный картофель, отдавая предпочтение сортам, которые хорошо развариваются.

Шаг 2 из 10
очищенный картофель

Клубни почистите и помойте под проточной водой.

Шаг 3 из 10
нашинкованные клубни

Чтобы они быстрее сварились, разрежьте их на 4-6 частей, в зависимости от размера.

Шаг 4 из 10
варка в кастрюле

Поместите картофель в варочную кастрюлю подходящего объема. Залейте чистой, холодной водой. Отправьте на огонь и доведите до кипения.

Снимите образовавшуюся пену, добавьте соль и готовьте на небольшом огне до мягкости картошки. Время варки будет зависеть только от её сорта, поэтому периодически протыкайте картофельные брусочки вилкой или ножом, проверяя на готовность.

Шаг 5 из 10
готовая картошка

Аккуратно слейте картофельный отвар, он нам больше не понадобится.

Шаг 6 из 10
сдабривание маслом и молоком

Молоко подогрейте и вместе со сливочным маслом добавьте в кастрюлю.

Шаг 7 из 10
пюрирование толкушкой

Картофель разомните толкушкой.

Шаг 8 из 10
введение яйца

Затем вбейте сырое яйцо и быстрыми движениями размешайте. Если использовать домашнее яйцо, цвет картофельного пюре поменяется на ярко-желтый.

Шаг 9 из 10
взбивание миксером

Пюре можно считать готовым, но чтобы его структура стала более однородной и пышной, воспользуйтесь миксером. Взбейте его в течении 2-3 минут на средней скорости.

Шаг 10 из 10
нежное пюре из картофеля

Блюдо готово.

Сразу после приготовления подавайте картофельное пюре на стол. Оно станет отличным гарниром для многих блюд.

Приятного аппетита!

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *