Картофельные драники с фаршем на сковороде

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Картофель и лук нужно почистить, помыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами.

В сковороде разогрейте немного рафинированного растительного масла без запаха, обжарьте в нем нарезанный мелким кубиком лук до слегка золотистого цвета.

Добавьте свиной фарш, жарьте его вместе с луком до готовности. Время от времени перемешивайте лопаткой, разделяя мясные комочки. Готовый фарш посолите и поперчите по вкусу. Снимите сковороду с плиты, остудите.

Картофель натрите на крупной терке, обязательно нужно отжать с него воду, затем выложите в глубокую и удобную миску.

Добавьте к картофелю содержимое сковороды и куриное яйцо. Перемешайте тщательно фарш на драники, он должен быть вязким, если нет – добавьте еще одно яйцо.

Еще немного посолите и поперчите по вкусу, затем приступайте к приготовлению дерунов.

Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло без запаха, выложите в него по полной столовой ложке картофельной массы с фаршем и жарьте на тихом огне с обеих сторон до готовности и румяной корочки.

Время от времени переворачивайте, чтобы прожарка была равномерной. Готовые драники не забудьте выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Картофельные колдуны с фаршем подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!