Картофельные драники с манкой

Возьмите все продукты по списку к рецепту. Картофель и репчатый лук почистите. Тщательно помойте под проточной водой.

Картофель натрите на крупной терке, сложите в глубокую миску. Тщательно отожмите весь сок. Проще всего это можно сделать с помощью куска марли, сложенного в два слоя.

Дальше натрите репчатый лук. Он не только придаст драникам аромат, но и сделает стружку светлее, поскольку после измельчения она сразу начнет сильно темнеть.

Всыпьте манную крупу (2-3 ложки с небольшими горками). Добавьте морскую соль и перец по вкусу.

Вбейте в картофельную массу крупное куриное яйцо и тщательно перемешайте все ложкой.

Как я уже сказала выше, дайте массе минут 10 постоять, чтобы манка немного набухла. Она отлично свяжет тесто, и драники хорошо будут держать форму при жарке.

Разогрейте сковороду, влейте масло без ярко выраженного вкуса и запаха. Выкладывайте по полной столовой ложке картофельного теста и жарьте на умеренном огне минуты по 3 с каждой стороны. Чтобы картофельные оладьи быстрее прожарились, прижмите их тыльной стороной ложки к сковороде, придав им плоскую форму.

Готовые драники обязательно выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, они впитывают его слишком много.

Вкуснейшие картофельные драники с хрустящей корочкой готовы к подаче на стол. Свежая зелень, овощи и домашние соленья станут отличным дополнением к этому блюду.

Приятного!