Картофельные зразы с мясом
Картофельные зразы с мясом — любимое блюдо очень многих семей и моя не исключение. Мои домашние их обожают в любом виде — и в холодном, и в горячем.
Готовятся зразы достаточно долго, но они того стоят, ведь у вас получится универсальное блюдо, которое можно подать и на завтрак, и на обед, и на ужин. Кроме того, эти вкуснейшие картофельные пирожки с мясной начинкой можно взять с собой на прогулку, на пикник или на дачу. Так что не жалейте потраченного времени, счастливые лица домашних – наибольшая благодарность за ваш труд.
Ингредиенты
на
Первым делом поставьте вариться мясо в чуть подсоленной воде на среднем огне. Его варка до готовности может занять около часа, так что рекомендую сделать это заранее.
Картофель, лук и морковь почистите, помойте.
Картофель нарежьте на кубики, залейте холодной водой. Посолите и варите тоже до готовности, минут 20-25.
Пока мясо и картофель варятся, разогрейте в сковороде немного постного масла, обжарьте в нем нарезанный мелким кубиком лук и натертую на крупной терке морковь.
Готовую свинину пропустите через мясорубку с крупным решетом, добавьте в сковороду и обжарьте несколько минут. Если мясной фарш получится суховатым, влейте немного бульона, в котором варилось мясо. Начинку посолите и поперчите по вкусу, слегка остудите.
Из вареного картофеля приготовьте пюре. Добавьте яйца по одному и муку, перемешайте. Не нужно пюре забивать большим количеством муки, масса должна лишь стать слегка эластичной.
Дальше присыпьте руки мукой. Возьмите немного картофельной массы, сформируйте круг или овал, в центр положите мясную начинку.
Защипните края, придав изделию форму котлеты или пирожка. Обычно зразы делают крупных размеров, по две штуки на порцию, но вы делайте так, как больше любите.
То же самое проделайте с остальными ингредиентами.
Налейте в сковороду немного постного рафинированного масла без запаха, положите в него заготовки, обжарьте с обеих сторон до красивой и румяной корочки.
Готовые картофельные зразы с мясом подавайте со сметаной или любыми другими вашими любимыми соусами.
Приятного!
Рулет из фарша с яйцом в духовке
Рулет из лаваша с курицей и сыром
Кабачковые лодочки с фаршем, запеченные в духовке
Рулет из лаваша с морковкой по-корейски
Баклажаны, запеченные с творогом и сыром
Лосось, запеченный в духовке в фольге
Яичный рулет с сырной начинкой
Курица, фаршированная рисом
Фаршированные шампиньоны в духовке
Картошка как в «Крошка Картошка»
Перец, фаршированный овощами и рисом
Лаваш с капустой
Маринад для шашлыка из свинины
Суп с фрикадельками и картофелем
Картошка, запеченная под сыром в духовке
Хашлама из свинины с картофелем
Крабовый салат с кукурузой без риса
Сырный суп с фрикадельками
Гречневый суп с фрикадельками
Жареная картошка с белыми грибами
Окорочка с картошкой в рукаве в духовке
Домашние чипсы из картошки
Грудинка в фольге, запеченная в духовке: рассказываю, как вкусно замариновать
Фаршированные яйца «Крысы» на Новый год
Как в условиях самоизоляции отучить себя постоянно заглядывать в холодильник
Из чего делают формы для выпечки и как их правильно использовать
Самые вкусные в мире зразу готовит моя любимая бабушка. Фарш из свинины и говядины, с добавлением яйца. А вот начинка «сборная»: отварное яйцо с зеленым луком и тонко нашинкованным беконом. Вот это вкуснотища! И еще она готовит зразы с грибами и рисом. Я не знаю, что она такого делает, но на вкус это просто восхитительно, сама пробовала рядом стоять, помогать и запоминать. Видимо все же от энергетики многое значит. Я очень люблю готовить и готовлю, без ложной скромности скажу, вкусно, но так как бабушка- не умею!