Картофельный салат

Картофельный салат
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
80 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой

Идеальным блюдом на время православного поста или для рациона вегетарианцев станет картофельный салат. Создается он из обычных продуктов, которые практически всегда присутствуют на любой кухне: картофель, лук и соленые огурцы. Ну а маслины или оливки можно приобрести в супермаркете либо заменить их каперсами. Особенно актуален данный рецепт салата, когда с вечера или с утра остался отварной картофель – он является основой блюда.

Кстати, салат можно подать в качестве гарнира к малосольной селедке или скумбрии, мойве пряного посола, семге и т.д. Для заправки используйте рафинированное растительное масло, чтобы его запах не перебивал вкус блюда. Не забывайте про свежую зелень укропа или петрушки.

Ингредиенты

на
Картофель отварной
2 шт.
Лук красный
1 шт.
Огурцы квашеные
3 шт.
Маслины без косточек
100 г
Зелень петрушки
0.5 пуч.
Соль и перец
по вкусу
Растительное масло
1 ст.л.
Шаг 1 из 7
Продуктовый набор

Подготовьте продукты. Картофель промойте в воде, отварите заранее в течение 30-40 минут в зависимости от величины корнеплодов. Затем переместите в ледяную воду и остудите, так как салат создается только из холодных ингредиентов.

Шаг 2 из 7
Картофельные дольки

Очистите корнеплоды от кожуры, вырежьте черные точки и еще раз промойте. Разрежьте горизонтально пополам, а затем нарежьте дольками. Выложите нарезку в глубокую емкость: миску или салатник.

Шаг 3 из 7
Красный лук

Лук очистите от шелухи, промойте в воде и нарежьте полукольцами. Выложите на картофель.

Если не любите сильный аромат и вкус лука в блюдах, то замаринуйте луковую нарезку в воде с добавлением небольшого количества яблочного уксуса – кислота «вытянет» горечь. Вместо красного можно использовать зеленый лук – он менее горький, его вкус придаст блюду свежести.


Шаг 4 из 7
Кружки огурцов

Квашеные или соленые огурцы нарежьте кружочками, предварительно срезав с овощей окончания. Оставьте нарезку на 3-5 минут, чтобы из нее выделился рассол, затем слегка отожмите и добавьте в емкость.

Шаг 5 из 7
Маслины

Маслины или оливки без косточек разрежьте пополам, высыпьте в салатник к остальным ингредиентам.

Шаг 6 из 7
Зелень и соль

Промойте зелень петрушки, измельчите и добавьте в емкость вместе с несколькими щепотками соли и молотого черного перца. Влейте растительное масло. Аккуратно перемешайте содержимое салатника.


Шаг 7 из 7
Готовый салат из картофеля и квашеных огурцов

Подайте простой и вкусный картофельный салат с огурцами к столу сразу же после его приготовления. Тем, кто любит пикантные вкусы, можно порекомендовать спрессовать в блюдо пару очищенных зубчиков чеснока.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *