Картофельный суп с фрикадельками

Возьмите все необходимые продукты. Фарш для самих фрикаделек можно взять из любого вида мяса.

Перед варкой супа необходимо отварить рис. Высыпьте его в кипящую воду и варите до мягкости, минут 12-15. За время варки он увеличится в размере.

Сваренный рис откиньте на дуршлаг. Пролейте его холодной водой. Оставьте постоять, чтобы с него стекла вся жидкость.

Воду в кастрюле поставьте на огонь. Доведите до кипения. Картофель очистите, нарежьте и опустите в кипящую воду.

В миске соедините мясной фарш с отварным рисом. Добавьте яйцо. Подсыпьте соль и специи. Все ингредиенты смешайте до получения однородной массы.

Мясную массу отбейте о дно чаши, чтобы она стала плотнее. Руками сформируйте небольшие фрикадельки.

Теперь опускайте мясные шарики в кипящую воду. Оставьте вариться вместе с картошкой минут на 13-15.

В это время почистите морковь и лук. Потрите первую на терке. Лук мелко нарежьте. Обжарьте овощи 3-4 минуты с добавлением масла.

Готовую овощную поджарку выложите в кастрюлю с супом. По вкусу добавьте соль и специи. Прогрейте все вместе еще пару минут.

В конце варки можно добавить измельченную зелень.

Готовый суп с фрикадельками разлейте по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!