Картошка с курицей в банке в духовке

Картошка с курицей в банке в духовке
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
152 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель Курица
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Духовка

Сытное второе блюдо, такое как картошка с курицей в банке в духовке, обязательно понравится по вкусу и родным, и гостям. Банки играют роль горшочков – запеченные в них ингредиенты томятся в собственном соку, обогащаясь вкусами и ароматами смежных продуктов, приобретая румяную золотистую корочку.

Блюдо оценят и любители не жирной, не калорийной пищи, ведь в него не добавляются ни растительное или сливочное масло, ни майонез – картофель впитывает жир, вытапливаемый из курицы.

Конечно, лучше всего использовать домашнюю птицу, но и из бройлерной курицы получается вкусное и сочное жаркое. Ингредиенты при закладке в банки присаливаются и перчатся, чтобы каждый слой был «окутан» специями, а вот свежая зелень добавляется исключительно при подаче блюда, иначе она подгорит при запекании.

Ингредиенты

на
Картофель
4 шт.
Курица
350 гр.
Помидор мелкий
5 шт.
Соль и перец
по вкусу
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Подготовить необходимые продукты.

Картофель отобрать среднего или мелкого размера, тщательно промыть в воде, счистив грязь и пыль губкой с жесткой поверхностью.

Шаг 2 из 7
закладка картошки

Средние плоды разрезать на четвертинки и выложить в 0,5 л банки, слишком мелкие – просто всыпать в емкости, заполнив их на одну треть. Присолить и поперчить.

Шаг 3 из 7
помидоры

Помидоры промыть в воде, разрезать каждый плод пополам, удалить черенки и нарезать четвертинками, но не мельче. Выложить на слой картофельной нарезки, посолить и поперчить.

При желании, на томаты можно насыпать немного сушеного базилика.

Шаг 4 из 7
закладка мяса

Части курицы промыть и нарезать средними кусочками. Выложить в банки.

Выкладывать только в таком порядке, так как картофель должен быть внизу емкостей – из помидоров и куриного мяса будет вытапливаться сок и жир, а картофельные ломтики будут его «втягивать» в себя, становясь сочными и вкусными. Если выложить сначала курицу, затем томаты и картофель, то последний картофельный слой не пропечется, останется плотным.

Шаг 5 из 7
удаление резинок с крышек

Присолить и поперчить.

Из жестяных крышек удалить резинки и накрыть ими банки. За неимением крышек можно воспользоваться фольгой, запечатав ею поверхность емкостей. Воду или другую жидкость при этом добавлять не нужно!

Поместить банки в холодный духовой шкаф и разогреть его до 220 градусов, запекать блюдо примерно 30 минут. Емкости с заготовкой помещать только в холодную духовку, иначе они могут треснуть из-за разницы температур.

Шаг 6 из 7
готовое блюдо в банках

Аккуратно извлечь горячие банки из духовки по прошествии указанного времени, снять крышки, стараясь не обжечься паром. Дать слегка остыть.

Шаг 7 из 7
порция жаркого из картофеля с курицей

Выложить приготовленное блюдо на тарелки и подать к столу вместе со свежей зеленью, различными соусами.

Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Василиса
6 месяцев назад
Ответить

Какой интересный рецепт. Вопрос — картофель брали молодой и не чистили? Сейчас зимой такой вряд ли найдется.
Еще видела рекомендацию от шеф-повара — картофельные дольки подержать в воде или подержать в морозилке на салфетке часов 6-10 перед приготовлением. Что думаете по этому поводу?
Еще, наверное, можно добавить кружочек лука под слой помидоров. А курицу сбрызнуть лимонным соком. Должно получиться очень вкусно.

Алёна Prika
6 месяцев назад
Ответить

Картофельные дольки держат в воде, чтобы избавиться от крахмала. В основном это рекомендуют делать перед жаркой, но в этом рецепте такое ни к чему — картофель должен быть мягким. Картофель можно использовать любой: молодой, поздних сортов, главное — помещать его первым слоем на дно банки, чтобы он втянул в себя все соки при приготовлении и стал рассыпчатым.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *