Картошка с мясом и майонезом в духовке
Готовим вкусное, сытное, по мотивам холостяцкого ужина блюдо. Используйте огнеупорную форму с крышкой или керамический горшок. Важно, чтобы внутри установилась высокая температура для пропаривания твердой картошки и мяса, при этом не было быстрого выпаривания влаги.
Ингредиенты
на
Чтобы приготовить вкусную картошку с мясом в майонезе в духовке, возьмите продукты по списку. Самый насыщенный мясной аромат получите от говядины или баранины. Но можно заменить свининой, филе курицы/индейки или другой птицы.
Мелкую картошку можно оставить целыми клубнями, крупную — нарезайте четвертинами или половинами. Дополнительные слои делают из репчатого лука, сезонных овощей.
Чистую и сухую говяжью мякоть нарезаем довольно крупно, кусками примерно одинакового размера. Для усиления аромата, перед запеканием, обжариваем мясо на сковороде с добавлением постного масла. Поддерживаем высокий огонь, встряхиваем и покрываем легкой корочкой.
Перекладываем горячую говядину в жаропрочную емкость.
Засыпаем картошкой, очищенной и разрезанной большими фрагментами. Бросаем по щепотке соли и молотого острого перца. Если нравится, выбирайте свои любимые специи и приправы для запекания картошки с мясом в духовке.
Сверху выливаем густой майонез. Иногда его смешивают со сметаной, а бывает, что и полностью заменяют ею.
Устанавливаем крышку и хорошенько трясем. Не нужно мешать, пачкать руки, достаточно все встряхнуть.
Затем ставим форму в прогретую духовку и запекаем при температуре 180 градусов около 45-50 минут. Следите, при нехватке влаги влейте воду или прибавьте майонез.
Прокалываем картошку, мясо и пробуем на мягкость.
Подаем запеченную в майонезе картошку с говядиной со свежей зеленью и сразу же, с пылу с жару.
Приятного аппетита!
Ленивые голубцы без риса
Мясо, тушеное с грибами
Котлеты из фарша с хлебом
Скумбрия с картошкой в духовке
Стейк из мраморной говядины
Драники с мясом
Плов с барбарисом
Баранина с картошкой в духовке
Куриные желудки с картошкой
Ежики в сметанном соусе в духовке
Шницель из свинины в духовке
Рулет из фарша с яйцом в духовке
ТОП-9 часто совершаемых ошибок на кухне (приводят к лишним тратам)
Почему на масленицу пекут блины и жгут чучело?
Тест на знание 10 популярных блюд: надо угадать секретный ингредиент
Непростой тест по индийской кухне: много ли мы знаем о ней?
Мясо с картошкой, это наше семейно-коронное блюдо! Только я готовлю его так: перед выкладыванием мяса в на сковороду, я обжариваю на ней чеснок с веточкой розмарина и когда они отдадут свой аромат маслу, выкладываю уже мясо. Да! И жарю я не на подсолнечном масле, а на сливочном, или масле гхи! Так полезнее!
Согласна. Думаю, что это блюдо не только для холостяцких одиноких ужинов, но и семейных и даже праздничных застолий. Поскольку такой картошки много не бывает, готовлю ее в духовке, используя противень. Смазываю лист растительным маслом, на него выкладываю нарезанный пластиками картофель и сверху филе курицы (оно быстро готовится), нарезанное кусочками. В отдельной посуде тщательно смешиваю майонез,измельченный прессом чеснок и соль. Равномерно распределяю эту смесь поверх картофеля с курицей . Помещаю противень в предварительно хорошо нагретую духовку. Готовлю до образования золотистой корочки.
Выглядит вкусненько, но сейчас молодой говядины не купишь, как то сомнительно, что мясо и картошка готовятся одинаково. Может телятина? Я делала подобное, но там клала слоями и использовала свинину.
Отличный рецепт, только я использую вырезку и когда придаю корочку говядине обязательно добавляю чеснок для вкуса и свежий розмарин с тимьяном для аромата. Получается простое но в тоже время очень вкусное блюдо! Так же когда переехал на новую квартиру и не было еще жаропрочной емкости, делал похожие рецепты в рукаве. Отлично получается, просто за 10 минут до готовности обрезаешь верхушку рукава, что бы картошечка подрумянилась.
Спасибо большое за рецепт.