Картошка с печенью в духовке

Картошка с печенью в духовке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
144 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель Субпродукты
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед
Кухонная техника
Духовка

Картофель с печенью в духовке — полноценное блюдо для сытного обеда, которое абсолютно несложно приготовить. Используем куриный субпродукт, он более мягкий и нежный. Перед запеканием обжариваем его с овощами. Картофель тоже предварительно бланшируем до мягкости. Затем все компоненты заливаем сметанным соусом, сверху дополняем сыром. Блюдо получается очень сочным, ароматным, невероятно вкусным, при этом абсолютно недорогим, исходя из стоимости всех составляющих его продуктов.

Ингредиенты

на
Куриная печень
300 г
Картофель
4 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Масло растительное
40 мл
Соль, молотый перец
по вкусу
Сыр твердый
50 г
Масло сливочное
20 г
Сметана 20%
100 г
Вода теплая (для заливки)
100 мл
Шаг 1 из 12
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 12
Картошка

Клубни картофеля очистите, нарежьте на куски среднего размера, поместите в воду для варки. После закипания посолите. Варите 15 минут. Если кусочки картофеля будет еще твердыми, ничего страшного, до полной готовности они дойдут во время запекания с печенью. Отвар после варки полностью слейте.

Шаг 3 из 12
Пассеровка овощей

С лука и моркови снимите кожуру. Морковь нашинкуйте на крупной терке, лук нарежьте ножом квадратиками. Овощи закиньте на хорошо нагретую поверхность сковороды с маслом. Пассеруйте их до мягкости, 3 минуты на небольшом огне.


Шаг 4 из 12
Закладка печенки

Печень разрежьте пополам, ополосните, влагу промокните салфеткой. Овощную смесь сдвиньте в один бок сковороды. Пустую поверхность снова смажьте маслом, разогрейте и опустите печень. Жарьте ее отдельно от овощей 5 минут.

Шаг 5 из 12
Тушение

Затем субпродукт перемешайте с морковно-луковой смесью, притрусите солью. Жарьте еще 5 минут, не более.

Шаг 6 из 12
Картошка с маслом в форме

Подготовьте форму для запекания. На дно выложите кусочки отварного картофеля. Сверху уложите кубики сливочного масла. С ним картофель получится более сочным и ароматным.


Шаг 7 из 12
Выкладка печени с овощами

Сверху на картофель выложите печень с овощами, равномерно все распределите.

Шаг 8 из 12
Соус

Сметану разведите в воде, присыпьте перцем. Смесью залейте содержимое жаропрочной формы.

Шаг 9 из 12
Сырная стружка

В завершение покройте все компоненты сырной стружкой.


Шаг 10 из 12
Запекание

Форму прикройте фольгой. Поставьте в духовку с температурой 200 градусов. Запекайте блюдо 20 минут в фольге и 10 минут без нее. Не зажаривайте сырный слой, он должен оставаться мягким и сочным, так блюдо будет вкуснее.

Шаг 11 из 12
Присыпка зеленью

Дополните картошку с куриной печенью зеленью и подайте на стол.

Шаг 12 из 12
Запеченная картошка с печенью

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *