Картошка в кефире в духовке
Картошка в кефире в духовке получается невероятно нежной, она просто тает во рту. Во время простого запекания на листе или в форме случаются ситуации, когда данный овощ остается наполовину сырым – это зависит от сорта. Когда же запекается с кефиром, таких неожиданностей не происходит.
Кисломолочный напиток лучше брать не слишком жидкий, то есть средней или высокой жирности. Также стоит правильно подобрать специи, травы. К примеру, к картофелю идеально подходит молотый кориандр. Но здесь каждый кулинар может проводить свои собственные эксперименты.
Ингредиенты
на
Подготовка продуктов включает в себя чистку овощей. Затем их нужно помыть.
Количество сыра можно отрезать «на глазок» (вдруг больше захочется) или использовать кухонные весы.
Очищенный картофель нарезать тонкими пластинками с помощью ножа или специальной терки. Если диаметр клубней большой, лучше ломтики резать пополам.
Теперь очередь лука-репки – очищенный овощ нарезать соломкой или четверть кольцами, переложить в миску с картофелем.
Далее посолить нарезки, присыпать специями. В рецепте использована сушеная молотая аджика, уцхо-сунели, молотый кориандр. После чего нужно заправить овощи кефиром.
Аккуратно перемешав, переложить картофель с луком в форму для запекания. По желанию можно застелить ее изнутри фольгой. Если просто смазать дно и стенки растительным маслом, несколько кусочков картофеля все равно пристанут к форме.
Запечатать сверху фольгой. Поставить емкость в холодную духовку (так как используется керамическая форма). Запекать при температуре 180 градусов минут 20 с фольгой, а потом еще минут 15 без нее. Если используется металлическая форма, то можно уменьшить время запекания под фольгой на 5 минут.
Пока запекается картофель, нужно натереть твердый сыр.
Удалив фольгу, засыпать блюдо сырной стружкой. Через 15 минут форму нужно достать из духовки, а запеканку нарезать на порционные кусочки и подать.
Каждую порцию можно дополнить соусом и свежей зеленью. Такой картофель, запеченный в кефире, настолько самодостаточный, что не нуждается в масштабных дополнениях в виде мяса, рыбы. Разве что свежие овощи можно к нему подать, или же соленья.
Приятного аппетита!
Картошка в сметане в мультиварке
Картофель в духовке дольками
Картошка как в «Крошка Картошка»
Картошка со сметаной и чесноком в духовке
Картошка, тушеная со свининой в мультиварке
Картошка с салом в фольге в духовке
Куриные голени с картошкой в духовке
Запеченная картошка с грибами в горшочке
Тушеная картошка с мясом в мультиварке
Вареники с вишней на кефире
Запеченная картошка с мясом в духовке
Картошка под сыром с сосисками в духовке
Недорогие отечественные суперфуды: вкусно, полезно, дешево и «сердито»
Специалисты «Роскачества» рассказали, как правильно выбрать белое вино
