Картошка, жареная с грибами и луком
Жареная картошка простое и легкое в приготовлении блюдо, тем не менее очень вкусное и сытное. Многие готовят ее каждый день, а некоторые дополняют овощами, мясом и подают на праздничный стол.
Грибы и лук отлично сочетаются с картофелем, а морковь придаёт готовой пище не только вкус, но и красочность.
Для рецепта можно взять абсолютно любые виды грибов. Наиболее распространенным вариантом являются шампиньоны. А ещё добавляют белые грибы, лисички, шиитаке и т.д.
Ингредиенты
наПодготовьте все необходимые ингредиенты по списку.
Очистите морковь от кожуры и нарежьте на кольца с помощью фигурного ножа. Его использование при нарезке придаст блюду более презентабельный вид и уникальность.
Если брали для рецепта молодую морковку, то её можно не чистить, достаточно хорошенько помыть под проточной водой.
Картофель помойте, почистите, нарежьте на средние пластинки.
Переложите овощи на заранее разогретую сковородку с растительным маслом и добавьте специй, чёрный перец и соль по вкусу. Оливковым или горчичным маслом можете заменить растительное.
Перемешайте и обжарьте на среднем огне 7-10 минут без крышки.
Почистите репчатый лук от шелухи и нарежьте на полукольца. Зелёным луком можете заменить репчатый, используя для обжарки только белую часть без зелёных перьев.
Замочите шампиньоны в воде на 10 минут, затем просушите, почистите и порежьте на маленькие кубики.
К остальным овощам добавьте лук, грибы, влейте немного растительного масла, добавьте соли и специй. Помните, грибам свойственно вбирать в себя много соли.
Всё смешиваем и жарим ещё 5-10 минут на малом огне под закрытой крышкой.
Готовую жареную картошку с грибами и луком накладываем в тарелки и подаём к столу.
По желанию перед подачей посыпьте рубленой петрушкой, укропом, кинзой или порезанным зелёным луком.
Такое блюдо идеально подойдёт в качестве гарнира к говядине, свинине или баранине, но также может быть и самостоятельным, к примеру, на обед или ранний ужин.
Что касается соуса, то лучше всего приготовить чесночный из грецкого йогурта, чеснока, сока лимона и специй по вкусу. Однако вкусно будет ещё с томатным, сметанным, а также со всеми любимыми кетчупом или майонезом.
Вместе с блюдом на стол можно подать порезанные овощи или приготовить лёгкий овощной салат из свежих помидоров, огурцов и болгарского перца, заправленный оливковым или горчичным маслом.
Приятного аппетита!