Картошка, жареная с грибами и луком

Картошка, жареная с грибами и луком
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
83 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Грибы Картофель Лук
Блюдо
Гарниры
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Жареная картошка простое и легкое в приготовлении блюдо, тем не менее очень вкусное и сытное. Многие готовят ее каждый день, а некоторые дополняют овощами, мясом и подают на праздничный стол.

Грибы и лук отлично сочетаются с картофелем, а морковь придаёт готовой пище не только вкус, но и красочность.

Для рецепта можно взять абсолютно любые виды грибов. Наиболее распространенным вариантом являются шампиньоны. А ещё добавляют белые грибы, лисички, шиитаке и т.д.

Ингредиенты

на
Картофель
500 гр.
Грибы
300 гр.
Лук
1 шт.
Морковь
150 гр.
Зелень
по вкусу
Растительное масло
35 мл.
Соль, перец, специи
по вкусу
Шаг 1 из 8

Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.

Шаг 2 из 8

Очистите морковь от кожуры и нарежьте на кольца с помощью фигурного ножа. Его использование при нарезке придаст блюду более презентабельный вид и уникальность.

Если брали для рецепта молодую морковку, то её можно не чистить, достаточно хорошенько помыть под проточной водой.

Шаг 3 из 8

Картофель помойте, почистите, нарежьте на средние пластинки.


Шаг 4 из 8

Переложите овощи на заранее разогретую сковородку с растительным маслом и добавьте специй, чёрный перец и соль по вкусу. Оливковым или горчичным маслом можете заменить растительное.

Шаг 5 из 8

Перемешайте и обжарьте на среднем огне 7-10 минут без крышки.

Шаг 6 из 8

Почистите репчатый лук от шелухи и нарежьте на полукольца. Зелёным луком можете заменить репчатый, используя для обжарки только белую часть без зелёных перьев.

Замочите шампиньоны в воде на 10 минут, затем просушите, почистите и порежьте на маленькие кубики.

К остальным овощам добавьте лук, грибы, влейте немного растительного масла, добавьте соли и специй. Помните, грибам свойственно вбирать в себя много соли.


Шаг 7 из 8

Всё смешиваем и жарим ещё 5-10 минут на малом огне под закрытой крышкой.

Шаг 8 из 8

Готовую жареную картошку с грибами и луком накладываем в тарелки и подаём к столу.

По желанию перед подачей посыпьте рубленой петрушкой, укропом, кинзой или порезанным зелёным луком.

Такое блюдо идеально подойдёт в качестве гарнира к говядине, свинине или баранине, но также может быть и самостоятельным, к примеру, на обед или ранний ужин.

Что касается соуса, то лучше всего приготовить чесночный из грецкого йогурта, чеснока, сока лимона и специй по вкусу. Однако вкусно будет ещё с томатным, сметанным, а также со всеми любимыми кетчупом или майонезом.

Вместе с блюдом на стол можно подать порезанные овощи или приготовить лёгкий овощной салат из свежих помидоров, огурцов и болгарского перца, заправленный оливковым или горчичным маслом.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *