Каша из киноа с грибами

Каша из киноа с грибами
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
177 ККал
Время приготовления:
25 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Киноа
Блюдо
Каши
Назначение
На завтрак На обед
Кухонная техника
Казан На сковороде

Киноа – очень вкусная и невероятно полезная крупа. Она не содержит глютен, а количество клетчатки и белка в ней намного больше, чем в пшенице или в рисе, за что особенно ценится приверженцами правильного и здорового питания, а также веганами и вегетарианцами. Кроме того, она содержит огромное количество витаминов и микроэлементов. Существует список ТОП суперфудов в мире, так вот киноа прочно заняла свое место в десятке. Она может быть нескольких видов – белой, черной или красноватой, как у меня. Мне нравятся все они, но последняя особенно. Она имеет не только красивый цвет, у нее неповторимый слегка ореховый привкус, который не оставит вас равнодушным.

Ингредиенты

на
Киноа
150 г
Шампиньоны
150 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зубч.
Морковь
1 шт.
Масло постное
2 ст.л.
Петрушка
2 ветк.
Соль, перец
по вкусу
Шаг 1 из 7
Продукты

Чтобы приготовить кашу из киноа, подготовьте все необходимые продукты. Если вы купили крупу на развес, то ее придется помыть. Делать это нужно очень аккуратно, поскольку зернышки очень мелкие.

Залейте крупу водой в пропорции 1 к 2 и поставьте вариться на 20 минут на тихом огне.

Лук и морковь почистите, помойте. Грибы зачистите чистой кухонной губкой.

Шаг 2 из 7
Лук с морковью на сковороде

Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, морковь тонко нашинкуйте. Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла без запаха, обжарьте в нем овощи до слегка золотистого цвета.

Шаг 3 из 7
Варка крупы

Вода в казанке должна полностью выкипеть, а сами крупинки увеличатся в размере минимум вдвое. Разрыхлите кашу вилкой и оставьте пока под крышкой.


Шаг 4 из 7
Жарка овощей с грибами

Шампиньоны нарежьте пластинками, всыпьте в сковороду. Сделайте тише огонь, накройте крышкой. Грибы сразу пустят сок и быстро приготовятся.

Шаг 5 из 7
Закладка киноа к овощам

Теперь переложите киноа из казана в сковороду к овощам, добавьте раздавленный или измельченный чеснок, тщательно все перемешайте. Посолите, поперчите по своему вкусу, прогрейте пару минут.

Шаг 6 из 7
Зелень

Последней всыпьте в сковороду нарубленную петрушку, еще раз все перемешайте и выключите плиту.


Шаг 7 из 7
Каша из киноа с овощами и шампиньонами

Готовую кашу из киноа с грибами разложите по порциям и подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *