Каша из киноа с грибами

Name: Каша из киноа с грибами
Cook time: 25M
Yield: 2
Ingredients: Киноа 150 г; Шампиньоны 150 г; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зубч.; Морковь 1 шт.; Масло постное 2 ст.л.; Петрушка 2 ветк.; Соль, перец по вкусу

17 июня 2020 0 201 4

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

177 ККал

Время приготовления:

25 мин.

Сложность:

Простой

Основной ингредиент

Киноа

Блюдо

Каши

Назначение

На завтрак На обед

Кухня

Европейская кухня

Кухонная техника

Казан На сковороде

Диета

Вегетарианское питание Постные блюда

Киноа – очень вкусная и невероятно полезная крупа. Она не содержит глютен, а количество клетчатки и белка в ней намного больше, чем в пшенице или в рисе, за что особенно ценится приверженцами правильного и здорового питания, а также веганами и вегетарианцами. Кроме того, она содержит огромное количество витаминов и микроэлементов. Существует список ТОП суперфудов в мире, так вот киноа прочно заняла свое место в десятке. Она может быть нескольких видов – белой, черной или красноватой, как у меня. Мне нравятся все они, но последняя особенно. Она имеет не только красивый цвет, у нее неповторимый слегка ореховый привкус, который не оставит вас равнодушным.

Ингредиенты

на

Киноа

150 г

Шампиньоны

150 г

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

2 зубч.

Морковь

1 шт.

Масло постное

2 ст.л.

Петрушка

2 ветк.

Соль, перец

по вкусу

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 7

Чтобы приготовить кашу из киноа, подготовьте все необходимые продукты. Если вы купили крупу на развес, то ее придется помыть. Делать это нужно очень аккуратно, поскольку зернышки очень мелкие.

Залейте крупу водой в пропорции 1 к 2 и поставьте вариться на 20 минут на тихом огне.

Лук и морковь почистите, помойте. Грибы зачистите чистой кухонной губкой.

Шаг 2 из 7

Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, морковь тонко нашинкуйте. Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла без запаха, обжарьте в нем овощи до слегка золотистого цвета.

Шаг 3 из 7

Вода в казанке должна полностью выкипеть, а сами крупинки увеличатся в размере минимум вдвое. Разрыхлите кашу вилкой и оставьте пока под крышкой.

Шаг 4 из 7

Шампиньоны нарежьте пластинками, всыпьте в сковороду. Сделайте тише огонь, накройте крышкой. Грибы сразу пустят сок и быстро приготовятся.

Шаг 5 из 7

Теперь переложите киноа из казана в сковороду к овощам, добавьте раздавленный или измельченный чеснок, тщательно все перемешайте. Посолите, поперчите по своему вкусу, прогрейте пару минут.

Шаг 6 из 7