Каша из киноа с грибами
Киноа – очень вкусная и невероятно полезная крупа. Она не содержит глютен, а количество клетчатки и белка в ней намного больше, чем в пшенице или в рисе, за что особенно ценится приверженцами правильного и здорового питания, а также веганами и вегетарианцами. Кроме того, она содержит огромное количество витаминов и микроэлементов. Существует список ТОП суперфудов в мире, так вот киноа прочно заняла свое место в десятке. Она может быть нескольких видов – белой, черной или красноватой, как у меня. Мне нравятся все они, но последняя особенно. Она имеет не только красивый цвет, у нее неповторимый слегка ореховый привкус, который не оставит вас равнодушным.
Ингредиенты
на
Чтобы приготовить кашу из киноа, подготовьте все необходимые продукты. Если вы купили крупу на развес, то ее придется помыть. Делать это нужно очень аккуратно, поскольку зернышки очень мелкие.
Залейте крупу водой в пропорции 1 к 2 и поставьте вариться на 20 минут на тихом огне.
Лук и морковь почистите, помойте. Грибы зачистите чистой кухонной губкой.
Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, морковь тонко нашинкуйте. Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла без запаха, обжарьте в нем овощи до слегка золотистого цвета.
Вода в казанке должна полностью выкипеть, а сами крупинки увеличатся в размере минимум вдвое. Разрыхлите кашу вилкой и оставьте пока под крышкой.
Шампиньоны нарежьте пластинками, всыпьте в сковороду. Сделайте тише огонь, накройте крышкой. Грибы сразу пустят сок и быстро приготовятся.
Теперь переложите киноа из казана в сковороду к овощам, добавьте раздавленный или измельченный чеснок, тщательно все перемешайте. Посолите, поперчите по своему вкусу, прогрейте пару минут.
Последней всыпьте в сковороду нарубленную петрушку, еще раз все перемешайте и выключите плиту.
Готовую кашу из киноа с грибами разложите по порциям и подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир.
Приятного!
Чечевица с курицей
Рис с кальмарами и овощами
Гречка с мясом и грибами
Рис с тушенкой
Куриная печень с рисом
Тушеная курица с рисом и овощами
Перловка с грибами в мультиварке
Молочная пшеничная каша
Гречка с тушенкой в мультиварке
Гречка с мясом в мультиварке
Каша из талкана с курагой и фисташками
Каша «Дружба» в мультиварке
10 причин начать пить айвовый чай (и правильные рецепты его приготовления)
Превышение белка в рационе может стать причиной появления камней в почках
Вкусный тест по выпечке: 10 вопросов, на которые ответит не каждая домохозяйка
Непростой тест по индийской кухне: много ли мы знаем о ней?
