Каша перловая рассыпчатая

Name: Каша перловая рассыпчатая
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Крупа перловая 0.5 стак.; Вода 2.5 стак.; Соль по вкусу; Сливочное масло 50 г

0 298 0

Порций:

3 человека

Калорийность на 100 гр.:

104 ККал

Время приготовления:

35 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Гарниры Каши

Назначение

На завтрак

Кухня

Русская кухня

Кухонная техника

Кухонная плита

Сегодня у нас на завтрак перловая каша. Причем, рассыпчатая! Хотя очень сложно переварить перловку: не зря же ее иногда называют «кирзОй»! И совсем не за то, что эта каша – непременная составляющая рациона военнослужащих, студентов, школьников. Перловая крупа входит в тройку лидеров по полезным свойствам и калорийности, поэтому без нее не обойтись молодым растущим организмам.

А знаете откуда пошло название этой крупы? Перловая – значит «жемчужная», перл – жемчуг, именно так выглядят отшлифованные зерна ячменя, из которых получают перловку.

Рассыпчатая перловая каша может стать отличным гарниром к основным блюдам или оставаться самостоятельным блюдом. Обычно ее готовят на завтрак или ужин и подают непременно со сливочным маслом.

При соблюдении поста сливочное масло следует заменить любым растительным.

Ингредиенты

на

Крупа перловая

0.5 стак.

Вода

2.5 стак.

Соль

по вкусу

Сливочное масло

50 г

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 6

Возьмите перечисленные продукты, они перед вами. Готовить кашу мы будем из предварительно замоченной на ночь перловки – так получится намного быстрее.

Шаг 2 из 6

Крупу хорошо промываем, несколько раз меняя воду, а потом заливаем чистой водой с запасом и оставляем ее так на несколько часов.

Шаг 3 из 6

Утром сливаем воду, а разбухшую перловку выкладываем в сотейник.

Шаг 4 из 6

Вливаем в крупу чистую воду – теперь ее много не понадобится, ведь перловка уже впитала много жидкости. На взятые 0,5 стакана сухой крупы теперь добавляем около 1 стакана воды и ставим сотейник на плиту, солим.

Варим на медленном огне почти до полного выпаривания влаги.

Шаг 5 из 6

Вмешиваем в кашу ложку-другую сливочного масла и снова возвращаем на теплую плиту. Ее можно отключить, а кашу укутать полотенцем – она окончательно разбухнет и пропитается маслом.

Шаг 6 из 6

Готовая перловка впитывает всю жидкость, оставаясь рассыпчатой, легко жуется. Остается наполнить горячей рассыпчатой кашей тарелки и добавить еще по кусочку масла.

Приятного аппетита!