Кефаль, запеченная в духовке

Кефаль, запеченная в духовке
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
96 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кефаль
Блюдо
Горячее
Назначение
На ужин
Кухонная техника
Духовка
Диета
ПП рецепты

Этот рецепт приготовления кефали начал приобретать популярность не так давно. Запечь ее в духовке еще проще, чем пожарить на сковороде. Но ценность этого рецепта вовсе не в этом, а в том, что сильный запах жареной рыбы не распространяется на всю квартиру и потом его не нужно долго выветривать. Рыбка получается такой же вкусной, сочной и нежной, как и жареная, даже корочка хрустящая будет присутствовать. А за счет свежих ароматных трав она получается еще и очень ароматной. Готовьте обязательно, это очень вкусно.

Ингредиенты на
Кефаль
400 гр.
Лук зеленый
2 шт.
Укроп
3 втчк.
Соль морская
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Тимьян
3 втчк.
Масло постное
1 ст.л.
Приправа для рыбы
1 ч.л.
Лук репчатый
1 шт.
Лимон (или лайм)
для подачи
Шаг 1 из 6
ингредиенты

Для приготовления кефали, запеченной в духовке, подготовим продукты по списку. Рыбку для запекания берите небольшого размера, граммов по 150 каждую. Именно такая кефаль самая вкусная. Репчатый лук нужно почистить, помыть его вместе с тимьяном, зеленым луком и укропом.

Шаг 2 из 6
мытая рыба

Кефаль нужно почистить от чешуи, удалить аккуратно внутренности, стараясь не раздавить желчь. Вымыть хорошенько брюшко внутри, снять черную пленку с него. И не забудьте про жабры – их мы удаляем обязательно.

Шаг 3 из 6
фаршировка укропом и присыпка специями

Дальше каждую тушку мы солим, перчим по вкусу, посыпаем приправой для рыбы. В брюшко кладем по веточке укропа, тимьяна, перо зеленого лука.

Шаг 4 из 6
укладка тушек в форму

Противень для запекания застелите пищевой фольгой, смажьте ее немного постным маслом. Выложите тонкий слой нарезанного кольцами или полукольцами репчатого лука, он не даст рыбе приклеиться к фольге.

Сверху на лук выложите кефаль, чуть сбрызните ее маслом. Отправьте рыбку в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут, в конце можно включить конвекцию, чтобы она чуть подрумянилась и приобрела хрустящую корочку.

Шаг 5 из 6
готовое блюдо

Готовую запеченную кефаль подают или как самостоятельное блюдо, или с картофельным пюре.

Шаг 6 из 6
подача запеченной кефали на стол

Подавайте рыбку с несколькими ломтиками лимона или лайма. Полейте сверху соком любого из этих цитрусов и наслаждайтесь. Даже хлеба не надо, вкуснятина!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: