Кекс на сметане в духовке

Кекс на сметане в духовке
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
338 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Мука и тесто Сметана
Блюдо
Кексы
Кухонная техника
Духовка Миксер

Кексы – любимая выпечка многих семей. Их пекут чуть ли не каждый день к чаю или на завтрак. Если вы большой любитель такой выпечки, то этот рецепт именно для вас. Хочу предложить бесподобно нежный, мягкий, в меру влажный кекс на сметане. Для большего аромата мы добавим кокосовую стружку хорошего качества. При желании можно еще влить немного кокосового натурального ароматизатора.

Ингредиенты

на
Мука пшеничная
220 г
Масло сливочное
120 г
Яйцо куриное
2 шт.
Разрыхлитель
1 ст.л.
Кокосовая стружка
30 г
Сметана
200 г
Сахар
150 г
Соль
1 щеп.
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления кекса. Сметана и яйца должны быть комнатной температуры, а масло — очень и очень мягким. Поэтому достаньте все это из холодильника заблаговременно.

Шаг 2 из 7
Масло с яйцами

Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром несколько минут. Вбейте два крупных куриных яйца. Взбивайте еще пару минут. Масса немного увеличится в объеме, станет слегка воздушной и глянцевой.

Шаг 3 из 7
Введение сметаны

Добавьте в нее некислую сметану, желательно среднего процента жирности. Взбивайте еще минуту.


Шаг 4 из 7
Мука

Теперь всыпьте просеянную пшеничную муку высшего сорта, кокосовую стружку, разрыхлитель и щепоть соли. При желании добавьте пару капель кокосового ароматизатора. Венчик можно убрать, проще тесто будет вымешивать уже силиконовой лопаткой.

Шаг 5 из 7
Тесто

Оно получается очень нежным, в меру густым. Оставьте на пару минут постоять. Как только появятся пузырьки, значит, разрыхлитель начал действовать и тесто готово к выпечке.

Шаг 6 из 7
Выравнивание теста в форме

Форму для кекса, длиной 18 см, чуть смажьте маслом, выстелите пекарской бумагой. Выложите в нее приготовленное тесто.

Отправьте форму в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 45-60 минут или до сухой лучины. Выпекать лучше всего в режиме верхнего и нижнего нагрева.


Шаг 7 из 7
Нежный кекс на сметане

После выпекания оставьте кекс на какое-то время в форме. Затем аккуратно извлеките его, снимите бумагу и остудите на решетке.

Готовый кекс нарежьте на порции и подавайте родным с любимым напитком. Ароматный чай, кофе или чашка молока будут идеальным к нему дополнением.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Elenika
1 неделя назад
Ответить

Рецепт замечательный! Татьяна, солидарна с вами: очень люблю печь кексы, т.к. это всегда без проигрышный вариант. smile

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *