Кекс с маком

Кекс с маком
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
242 ККал
Время приготовления:
45 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Мак Мука и тесто Сметана
Блюдо
Кексы
Кухонная техника
Духовка

Элементарный замес теста и всегда предсказуемо отличный результат. По этому рецепту можно печь кекс не только с маком, но и с любыми сухофруктами, цедрой, шоколадными дропсами и орехами. Яичные белки не нужно отделять от желтков, взбивать в устойчивую пену и вводить частями: достаточно соблюдать последовательность закладки продуктов и оперативно орудовать ручным венчиком.

Ингредиенты

на
Мука
200 гр.
Сахар
70 гр.
Яйца
2 шт.
Растительное масло
50 мл.
Сметана
150 гр.
Разрыхлитель
5 гр.
Мак
2 ст.л.
Соль
1 щптк.
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Чтобы испечь пышный кекс с маком в домашних условиях, возьмите продукты по списку и не забудьте записать этот пошаговый рецепт, он пригодится вам еще не раз и к праздничному столу, и к рядовому чаепитию.

Если нет разрыхлителя, добавляйте соду в том же количестве (5 г или ч. л. без горки), погашенную уксусом или лимонным соком. Обязательно соду предварительно просейте через мелкое сито, иначе оставшиеся плотные комочки способны испортить выпечку своей горечью.

Шаг 2 из 7
яйца, сметана и сахар

В рабочей миске соединяем яйца, сахарный песок (по желанию — ванильный сахар), сметану любой жирности (у меня — 15 %), постное рафинированное масло (можно подсолнечное, также годится растопленное и остуженное до теплого состояния сливочное).

Взбиваем миксером или ручным венчиком/вилкой до однородности. Не оставляем белки или желтки «островками», доводим до полного соединения всех компонентов и растворения сахара.

Шаг 3 из 7
мак

Всыпаем порцию маковых зерен, взбалтываем. Количество мака легко изменить по своему вкусу.

Если печете с изюмом, курагой и т.п., также загружайте на этом этапе в еще жидкую смесь. Как правило, крупные добавки (сухофрукты) обсыпают мукой для дальнейшего равномерного распределения в тесте.


Шаг 4 из 7
мука

Смешиваем разрыхлитель с пшеничной мукой и щепоткой соли, затем добавляем в сладкую смесь. Продолжаем интенсивно проводить по кругу и удалять все сгустки. Тесто для кекса с маком имеет типичную вязкую консистенцию.

Шаг 5 из 7
тесто в форме

Переливаем его в жаропрочную форму, смазанную тонким слоем сливочного масла и припорошенную мукой. Отправляем в заранее прогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов около 35-40 минут. Первые 10-15 минут дверцу печи не открываем.

Шаг 6 из 7
готовая выпечка

Прокалываем вздувшийся маковый кекс лучиной. Если мякиш сухой, выключаем огонь. Остужаем в емкости, затем переворачиваем и вынимаем.


Шаг 7 из 7
маковый кекс

Слегка присыпаем сахарной пудрой и подаем вкусный кекс с маком к столу.

Приятного чаепития!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *