Кекс со смородиной
Кекс со смородиной легко и просто испечь к приходу гостей или семейному чаепитию. Он выходит рассыпчатым, с кислинкой от свежей смородины и лимонной глазури. Также ягоды придают ему сочности.
Такой вариант домашней выпечки можно готовить круглый год, как со свежей, так и с замороженной смородиной. Для этого кекса подойдет и любая другая кислая ягода. Это может быть клюква или вишня, как и смородина, они будут отлично сочетаться со сладким сдобным тестом.
Ингредиенты
на
Подготавливаем необходимые продукты по списку. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, оно должно стать мягким.
Масло при помощи миксера взбиваем с сахаром на максимальной скорости до пышного состояния.
Далее вводим по одному яйца, продолжая взбивать после каждого на максимальной скорости.
Взбивая уже на минимальной скорости, вмешиваем муку и разрыхлитель.
Форму для выпечки смазываем сливочным или растительным маслом. Выкладываем в нее тесто. Смородину (100 г) промываем, сушим салфеткой и обваливаем в муке. Подготовленные ягодки раскладываем поверх теста. Замороженные ягоды сразу, без размораживания, смешиваем с мукой.
Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим в нее форму на 35–40 минут. Выпекаем до готовности, проверяйте кекс зубочисткой, важно не передержать его в духовке. Если зубочистка выходит чистой с теста или на ней есть уже маленькие готовые крошки — выпечка готова.
Даем кексу остыть 5 минут в форме, затем переворачиваем на решетку.
Пока глазурь не застыла, украшаем выпечку свежими ягодами (50 г). Даем полностью остыть.
Наш вкусный кекс со смородиной и лимонной глазурью готов. Подаем вместе с чаем, кофе или молоком.
Приятного аппетита!
Рождественский кекс
Кекс с яблоками
Кекс на молоке в духовке
Постный яблочно-морковный кекс
Кекс с замороженной вишней
Банановый кекс на маргарине с корицей и орехами
Пасхальные кексы в силиконовых формочках
Кекс на йогурте
Кексы из кабачков
Кексы в бумажных формочках
Творожный кекс в духовке
Кекс в хлебопечке
