Кекс со смородиной

Кекс со смородиной
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
307 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Бездрожжевое тесто Смородина
Блюдо
Кексы
Назначение
На десерт На полдник
Кухонная техника
Духовка

Кекс со смородиной легко и просто испечь к приходу гостей или семейному чаепитию. Он выходит рассыпчатым, с кислинкой от свежей смородины и лимонной глазури. Также ягоды придают ему сочности.

Такой вариант домашней выпечки можно готовить круглый год, как со свежей, так и с замороженной смородиной. Для этого кекса подойдет и любая другая кислая ягода. Это может быть клюква или вишня, как и смородина, они будут отлично сочетаться со сладким сдобным тестом.

Ингредиенты

на
Мука пшеничная
1 сткн.
Сливочное масло
200 гр.
Сахар
100 гр.
Яйца куриные
3 шт.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Смородина свежая или замороженная
150 гр.
Сахарная пудра
2 ст.л.
Сок лимона
1 ст.л.
Шаг 1 из 10
ингредиенты

Подготавливаем необходимые продукты по списку. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, оно должно стать мягким.

Шаг 2 из 10
взбивание масла с сахаром

Масло при помощи миксера взбиваем с сахаром на максимальной скорости до пышного состояния.

Шаг 3 из 10
добавление яиц

Далее вводим по одному яйца, продолжая взбивать после каждого на максимальной скорости.


Шаг 4 из 10
введение муки

Взбивая уже на минимальной скорости, вмешиваем муку и разрыхлитель.

Шаг 5 из 10
заливка теста в форму

Форму для выпечки смазываем сливочным или растительным маслом. Выкладываем в нее тесто. Смородину (100 г) промываем, сушим салфеткой и обваливаем в муке. Подготовленные ягодки раскладываем поверх теста. Замороженные ягоды сразу, без размораживания, смешиваем с мукой.

Шаг 6 из 10
выпечка в духовке

Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим в нее форму на 35–40 минут. Выпекаем до готовности, проверяйте кекс зубочисткой, важно не передержать его в духовке. Если зубочистка выходит чистой с теста или на ней есть уже маленькие готовые крошки — выпечка готова.


Шаг 7 из 10
выкладка на решетку

Даем кексу остыть 5 минут в форме, затем переворачиваем на решетку.

Шаг 8 из 10
покрытие глазурью

Его мы будем смазывать сразу, пока горячий, так будет лучше держаться глазурь. Смешиваем сок лимона с сахарной пудрой. Поливаем верх кекса.

Возьмите на заметку этот простой рецепт кисло-сладкой лимонной глазури: ею можно покрыть так же печенье, пряники, куличи, слойки, рулеты или булочки.

Шаг 9 из 10
украшение ягодами

Пока глазурь не застыла, украшаем выпечку свежими ягодами (50 г). Даем полностью остыть.


Шаг 10 из 10
пышный кекс с ягодами смородины

Наш вкусный кекс со смородиной и лимонной глазурью готов. Подаем вместе с чаем, кофе или молоком.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *